在春牛舞了一阵之后，又有秧歌队员上场，边扭边唱，敲锣打鼓，非常热闹。表演者一边唱，一边做骑牛、赶牛、犁田、耙地等动作，动作要求必须十分逼真，稍有破绽，观众就要唱歌来讥讽：“手拿金花金黄黄，犁田大伯不在行，丁丁园园犁紧转，样般中间不开行。”表演者随即接过话头，逗趣作答：“锣鼓打来闹洋洋，老兄讲得也在行。是你不知我心意，留出中间做鱼塘。”使得气氛更加热烈。有的地方还有一生一旦，打扮成新郎、新娘，手持洋伞，肩挑花篮，唱一阵，扭一阵，又敲一阵锣鼓。唱到兴高采烈时，有几个人走入场中边拍掌边跳，和演员一齐起舞，互逗互乐：“打起锣鼓响悠悠，人家舞狮我舞牛，人家舞狮得快乐，我地舞牛庆丰收。”一段锣鼓之后，接着又唱下去。

春牛舞唱词内容朴实，感情真挚，教育人们要爱护耕牛，勤耕勤种；曲调深沉缠绵，由于在民间长期传唱的结果，已经形成了一种特有的曲调。

春牛舞的表演很有特色，旧时从农历正月初二至二月初二（个别村至三月初七），是当地传统的“会客节”，由各村安排日期，请春牛队表演。 春牛队每到一外表演，须提前半天下贴。贴上书“所节佳境，共乐太平，今夜春牛，登府贺庆。”该村头面人物接贴后，即通知各家各户。是夜，春牛队到达该村，先在祠堂前表演。先舞春牛，再由茶公茶娘唱《贺祖宗歌》，内容为祈求祖宗保佑。接着再由春牛到土地庙前拜舞，然后到各家各户庭前表演。由茶公、茶娘手持花篮、彩扇边歌边舞，春牛不时在舞队中穿梭跳跃。演唱内容有农事歌、恭喜歌及赞颂好人好事、抨击坏人坏事的歌。随着歌词内容的变化，茶公茶娘分别进入角色进行表演，往往是一人多角，跳进跳出，即兴发挥，以其含蓄幽默的表演，赢得观众的阵阵掌声和喝彩。