说起馒头大多数北方人的意识和面包是没什么区别。我也一直搞不明白北方馒头和面包的区别。应该是龙游的馒头比较特别吧，至少这么多年我没有看到过别的城市有过类似的。

龙游的葱花馒头，形似人头，在荷叶垫底的蒸笼里蒸熟后再夹入葱花肉，笋干，雪菜肉等，供祭祀用，过去一斤只四只，现在每斤有十六只，用来待客。葱花馒头大江南北，各地都有，龙游葱花馒头也在其中做出了自己的特色,以下图片是我在街上买来拍下的,当然馅也被商贩换掉了，样子丑了不少，而且瘪瘪的和家里自己做相差很大。要吃到正宗的龙游馒头应该在清明,端午,中秋,或是春节到农家。味道鲜美极了。

馒头的做法：把买来的馒头胚子（只能是龙游的，别的地方的太厚实，不能用）蒸一下，蒸到发起来，方便塞馅儿，放在一旁冷却。龙游葱花馒头的做法 ；剁白萝卜为小丁，切葱花，加入肉馅儿搅拌。
把拌好的馅儿放锅里炒熟，加入一点点酱油，料酒，盐，味精和香油，根据个人喜好加龙游辣椒酱。最后从馒头侧面用大拇指戳一个洞，用筷子把馅儿塞进去，注意不要把馒头胚子弄破。
上蒸笼蒸几分钟，就可以出锅啦。