“三刀子”这个词可不是说什么三个刀啊，而是小鱼我家乡丰县的一种甜食。三刀子又叫蜜三刀，俗称果子，色泽金黄，皮脆且松软，咬上一口，里面的蜜液就流了出来，而且甜而不腻。

以前小时候小鱼并我不喜欢吃三刀子，因为觉得它长得太丑肯定不好吃（可以看出来小鱼小时候是个以貌取人的人啊），后来才发现它很好吃，每次回家都会买一点吃，当让然不能多吃啊，会长肉肉的O(∩_∩)O哈哈~。

下面小鱼来教大家制作三刀子的方法，以后大家想吃，却买不到的话可以自己试试做哦。方法：将水、生油放入盆中，搅匀后加入点粉；揉跟成面团, 将饴糖、生油、水等放入盆中，搅匀后添入面粉造成面脊。

将和佳的皮、里脊分成相共的小块，将皮面擀成长方形面片，刷上水，把与面片雷同外形的里脊片展在上面，再粘上芝麻，擀恶，切成长条，再横刀切下三分之一成生坯。

将生坯置入165℃的油中炸至浅黄色时捞出，敏捷倒入糖浆中透浆。

将红砂糖、水抬在锅内熬到114℃左左，参加饴糖、桂花，将熟坯倒进挂浆，捞没晾凉后便成了三刀子。

而且“三刀子”还有一件历史趣事，小鱼来和大家分享一下啊。据说蜜三刀最早产于徐州，北宋年间，苏东坡在徐州任知州时，与云龙山上的隐士张山人过从甚密，常借酒相会，一天苏东坡与张山人在放鹤亭上饮酒赋诗，酒酣之时，苏东坡抽出一把新得宝刀，在饮鹤泉井栏旁的青石上试刀，连砍三刀，在大青石上留下一道深深的刀痕，看到宝刀削铁如泥，苏轼十分高兴，正在这时，侍从送来茶食糕点，有一种新作的蜜制糕点十分可口，只是尚无名称，众友人请苏东坡为点心起名，他见这种糕点油润金黄，表面上亦有浮切的三痕，随口答曰“蜜三刀是也”。

后来，经苏东坡亲自起名的“蜜三刀”名噪一时，徐州城里的茶食店，糕点坊争相制作，经过数百年的流传，徐州蜜三刀的配方工艺已达到炉火纯青的境界，大约徐州人出于对苏东坡的崇敬之情的缘故吧，因而对徐州蜜三刀也情有独钟，清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州的时候，指名徐州府衙派人到百年老店“泰康”号即今天的徐州市泰康回民食品店制的御膳蜜三刀，传说乾隆皇帝吃过蜜三刀后，“龙颜大悦”御笔手书“徐州一绝，钦定贡品”。

今天看来丰县的蜜三刀，大家会不会有跃跃欲试的想法呢？各位亲们可以自己动手DIY的哦，方法我已经写在上面了。今天的《小鱼和你一起吃遍丰县》到此结束了，请大家动一下鼠标，来给小鱼打分吧，五个豆豆哦，谢谢大家O(∩_∩)O哈哈~

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