广宗薄饼，也叫“风吹大油饼”。这名字的由来，应该是因为它薄吧——直径一尺的大油饼，仅重三、四两。可想其薄的程度——竟能隔饼看报，真是比纸还薄，风一吹怕跑了。若是用此饼做饼卷肉，那里面的肉透过薄饼显示出诱人的色泽。让人顿生馋意。

      广宗薄饼起源于河北省广宗县城东北的李怀村。从明朝中叶开始，李怀村市集规模扩大。每逢集日，四方贾商云集，李怀集热闹非凡，而广宗薄饼以它独特的风味独树一帜。备受人亲睐，生意日渐兴隆。名声也越来越响。在中央电视台“中国一绝”栏目中播出，便闻名全国。

      广宗博饼不仅色泽金黄透明，薄厚均匀，而且卖相极佳，更重要的是味香质软，极为可口。要做到这几点可不是容易的事。广宗薄饼从和面开始就与一般的饼不同，它不是用手和面，而是用面杖搅面，夏天放入少量的食盐，冬天则用温水和面。这样和出来的面较柔韧，面和好后，用面杖将其从盆中挑到案板上，然后揪下拳头大小的面团，掺入适当的面粉，稍揉片刻，用擀面杖擀开，在上面洒上少许细盐。滴上几滴香油，再用擀杖甩制成直径大约一尺薄如纸的圆饼。在这个过程中已经香飘飘了，然后把擀好的圆饼轻轻挑起，再用腕力放入抹匀油的鏊子上，开始加火，俗话说“三分和面七分火候”，这饼最关键的就是火候，火大了，烙出来的饼容易黑糊干硬，不易入口，火小了，烙出来的饼就成“白秃子”，不但难看，而且外熟里生，不能入口。只有火候掌握好了，才能烙出面相好，味道佳的薄饼来。