磁县位于河北省的南部，隶属于邯郸，来到邯郸的朋友们会时不时看到街市上有打着磁州拽面招牌的小吃，其实这个拽面正是邯郸当地的特色小吃。因磁县位于邯郸的西南部，与山西东南交接，所以磁县的拽面和山西的面有点相似。
山西面食大部分借助工具，不管是饸饹面、刀削面、擦尖、剔尖等都要借助工具，然而磁州拽面关键在于这个个拽字上，只用手拽。面要软，好拽。冷水和面，揉好、醒好，擀成圆饼，切宽条，捏住两端，边拽边掂至又薄又长，下锅。锅里煮青菜，熟后一起出锅。

具体制作步骤
1. 和面：和面很关键，面和的好坏，直接影响到最后的效果，先用温水将盐化开，用温盐水一点一点倒入面中和成软硬适中的面团；接下来进入关键步骤就是揣面，将手攥成拳头去温盐水中沾一下用均匀的力量揣向面团，一下一下； 面团折一个边再揣一下一下；用一样的力量继续着同样的事情；再折一边[就是刚才你折的邻边哦，继续揣......记的手要沾水哦，继续把面狠狠的揣，面光盆光手也光这时面团已经和好了。

2. 面团放在一边醒的工夫我们打个卤子，将白菜切丝，葱切丁蒜切片用酱油腌上备用
3. 打卤：油烧热快速将葱蒜倒入，好香的味道赶紧倒入白菜翻炒，放入盐、水煮一会吧，白菜软了加入鸡精即可出锅
4. 拽面：这时面团也醒好了，将面擀成大片状，切成条。用左右手各拿起面的一端拽长长的就好尽可能的薄
5. 出锅：放入烧开的水中煮熟面条，将面条捞出浇上卤子大功告成了。面条做的好筋道很爽滑就是成功。
6. 最后配上点蒜泥辣椒什么的就着面吃，真的是很美味。
一般来说面的浇卤很讲究，一种面好吃与否有一半是打卤决定的！磁州拽面有牛肉卤、排骨卤、鸡蛋卤等等。
磁县的拽面味道很不错，面宽筋道。磁州拽面应该归为拉面一类，和陕西的扯面一个意思，不同的只是打卤的味道。远在外地的游子回家后都会要求吃亲人做的拽面，想念家乡的味道。