杏，蔷薇科李属，多年生落叶果树。丰县栽培杏树的历史悠久。

现今的华山镇史店村多被认为古时丰县的杏花村，从华山脚下至丰县城，三十余里，桃杏满园，果树连成片，有“一路桃杏三十里，穿花拈蝶到城门”之说。

除杜牧的杏花村诗外，杜牧故人张籍，也作《杏花村》诗一首：“一去潇湘头已白，今朝始见杏园春。从来迁客应无数，重到花前有几人。”可见丰县杏花村的名气之大。

丰县杏树种植不但历史悠久，而且品种较多。有人统计丰县杏树达数百种。主要代表杏种有：

（1）关老爷脸杏

顾名思义为大红色杏，单果重100克以上，大者达200余克。果形椭圆，橙黄色，肉质软，离核，多汁，含糖量高，有芳香味。6月中旬成熟。其特性是果形大，色泽好，树势强，产量高，口感好，质量优。

（2）大白香杏

果皮白色，单果重80克，大者达150克。果形长椭圆，果肉白色，甜度甚高，芳香味浓，多汁，多纤维。6月中旬末到下旬成熟，为晚熟品种。其特性是果形美观，树势强健；白色白肉，甜度高，品质好。

（3）大发馍杏

它是靠枝条劈接繁育的树种，俗称猜杏。单果重100克以上，大者200余克，故称大发馍杏。橙黄色，向阳面略带红色。与其它杏相比，果核小，果肉多，味甜多汁，微有香味。

（4）水白密杏

白色中小型果，单果重30克左右，果型短椭圆形，果肉白色离核，汁多，纤维少，甜味极高，有密疙瘩之称。6月上中旬成熟。

（5）菜子黄杏

成熟期早，5月10日前后成熟，因菜子角由青变黄时成熟，故称菜子黄杏。果圆形，单果重25~35克，深橙黄色，果肉橙黄色，酸甜适中，甜度中等，多汁。它是本地区除樱桃之外成熟最早的水果。

（6）青称勾杏

果色淡黄略白。7月上中旬成熟。由于一般杏都成熟它还是青色，故称青称勾杏，是特晚熟品种。果长，椭圆形，单果重30克左右，果肉黄白色，果汁多，甜度高，不离核，纤维少，品质上乘。

（7）黄金杏

黄金杏又称黄金香，6月中旬成熟，果皮金黄色，向阳面略有红晕。果肉橙黄色略有纤维，多汁味甜，略有酸味，酸甜适中，品质上乘。单果重40-50克，大者可达70~80克。果实长扁圆形。突出特点是芳香味极浓，有李子的香味。

我的能力秀主页 http://abc.wm23.com/stevenycm 
梧桐子家乡丰县 http://www.wutongzi.com/kan/jiangsu/xvzhou_fengxian.html