涌兴卢板鸭是四川省达州市渠县涌兴镇的特产。涌兴卢板鸭色泽金黄，肉质酥松，香脆酥嫩，口感舒适，香味回荡，是下酒、佐餐的上等佳品。

     涌兴山美，水美，草也美，鸭更美。涌兴卢板鸭是以涌兴特产麻鸭作原料，经宰杀、烙烧、烘烤、卤料配制、卤煮等十余道工序精心加工而形成的纯天然卤制板鸭，在100多年的家庭制作历史中逐步形成的一套完备的民间传统食品制作技艺，色泽金黄，肉质酥松，香脆酥嫩，口感舒适，香味回荡，是下酒、佐餐的上等佳品，在卤食品中且有广泛的代表性，体现了中华民族独有的传统餐饮文化。

    　7月7日，华西都市报“C21”四川城市发展报告走入达州市渠县。“渠县这座城市，能够望得见山、看得见水、记得住乡愁。”县委书记王善平在访谈中对渠县的独特汉文化和美食大力推荐，“北城区彰显三国文化、东城区突出賨人文化、南城区展现汉文化”，一盘三汇“水八块”，配上一罐渠县呷酒、一叠汉阙豆腐干，算是一盘舌尖上的渠县了。
我们“一城一品 书记推荐”栏目吸引了不少网友的关注，热心网友们纷纷力荐自己家乡的美景美食。
截至记者发稿，该话题在新浪微博微话题上的阅读量已经超过了605万人次。
“来到渠县，喝过呷酒才不虚此行。”网友“苏乡门第”常年在家里备有呷酒，“每当馋酒之时，就拿出冰箱里储备的呷酒，揭开封里面就是发酵的高粱，用开水一冲，酒香扑鼻。”
呷酒不仅味道好，喝法也独特。据网友“苏乡门第”介绍，呷酒酒精选优质高粱，经浸泡、煮沸、蒸煮、散热、下药、发酵、储藏等多道工序酿造而成。亲朋好友齐聚一堂，来一罐呷酒，依口味加入适量红糖，后往罐里倒入滚烫的白开水，插上一根空心竹枝做吸管，真是醇香味甜。
再加上酒精度数低，男女老少都能来两杯，酒香而不醉人，博满堂众乐乐的尽兴。
美酒还得佳肴配，网友提得最多的渠县特色下酒菜非古今香丸子、涌兴卢板鸭、三汇“水八块”莫属。尤其是卢板鸭以渠县涌兴特产麻鸭作原料，卤煮十余道工序加工而成，色泽红润、香脆可口、口感舒适。