安仁柚，是川东达州独特的地方品种，源于梁平柚而优于梁平柚，地方名柚，有300多年的种植历史，具有味甜汁多、脆嫩化渣、籽少香浓等特点，驰名省内外。

    “快来买啊，正宗的安仁柚子！”步入冬季，走在川东重镇达城的大街小巷，随处都能听到精明的水果商人诱惑的吆喝。

    一听有正宗的安仁柚子，上了年纪的市民往往会激动地将商贩团团围住，打探详情。“真是达县安仁乡出产的？说句安仁话来听听。”若商贩真能说出难懂的安仁方言，那他的柚子很可能被抢购一空。吃柚子，当然要吃安仁的！自古以来，达县安仁乡出产的安仁柚子因口味甘甜、舒心润肺而远近驰名。但是，目前在市场上贩卖的安仁柚子中，不少是假冒的，这也为安仁柚子面临窘境留下了伏笔。

    安仁乡栽种安仁柚子的历史已经有300多年了。”安仁乡党委书记葛必军日前告诉记者，目前该乡栽种安仁柚子的土地约3500亩，有柚子树近20万株。该乡最初引进柚子树还有一段美丽的神话呢。据上了年纪的老乡介绍，300多年前，该乡严马庙村的一个年轻人与三峡夔门的一个女孩互生爱慕，并结了婚。而女孩的陪嫁品就是一棵结果丰硕的柚子树。女孩在安仁生儿育女，果树也在这片肥沃的土地上生根开花，为民造福。

   因为安仁独特的土壤环境，安仁柚子较其他地方的柚子水分更足，营养更为丰富，而其润肺止痰的神奇功效更是安仁柚子的“必杀绝技”。很快，安仁柚子便在整个川东北地区唱响了名号。在上世纪80年代更是达到了巅峰。

     “那个时候安仁柚子只有在过年时招待客人才舍得拿出来吃。”达城市民刘女士至今仍记得当初安仁柚子的珍贵。那时，安仁柚子是过年时相互馈赠的最好礼品，价格是其它柚子价格的几倍，但城区的许多市民仍开车蜂拥至安仁当地购买。“摘上几颗柚子树，胜过养头大肥猪”更是安仁柚子辉煌时的真实写照。