传统潮汕小吃甘筒粿即是马铃薯粿，因为马铃薯在潮州话中称为甘筒。甘筒粿蒸熟之后，将略煎至酥硬，口感更佳。
    有时心血来潮想吃甘筒粿的时候，就会让老妈去市场的时候买点回来吃。市场上的甘筒粿整体上呈椭圆形，横截面是半圆形的。蒸熟的甘筒粿呈金黄色，里面的馅料有猪肉末，蘑菇粒，虾米粒等等，光看着就想吃。
    买回来的甘筒粿一般都会切成一片一片的油炸，这样的甘筒粿酥硬鲜香，比较有嚼劲。油香味也带出了马铃薯的味道，使甘筒粿看起来更加诱人，让人闻着都直流口水。马铃薯夹杂着肉香味，蘑菇的鲜味，虾米的海味，交织成美妙的旋律在舌尖上起舞。只要吃上一口，就让人根本停不下来。有时候会让老妈多买一点，就拿甘筒粿当饭吃。
    来潮汕旅游的时候，千万不要错过这道美食哦！
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