揭阳的名优小(美)食，久负盛名，品类众多，本文现就传统而言，将阳名优小(美)食品种纵述如下：
　　东寮芋：
　　东寮芋非但是玉湖的土特名产，且是揭阳县上特名产；东寮芋产于玉湖东寮村，其名由此而得，其种植历史已有三百多年。据民国二十四年(1935年)雪影先生的《潮梅现象·揭阳物产》中所记载：“芋，揭阳产……著名产地为第四区之东寮乡，因其出产之芋，比别处所产者，大而适口，味香而松，价格稍贵，故有东寮芋之声誉，……东寮芋每株之收量，可达十二三斤，其芋头之大者每株六七斤。”这是东寮芋早已驰名。而雪影先生的记述，时间已过去近七十年，随着社会的发展和人们物质享受的提高，东寮芋的产时、价值已今非昔比。昔日的每株“可达十二三斤”，如今已可达五六十斤乃至上百斤，1959年上了中国农展馆展出的那一株竟达60公斤；最大芋头也已不是六七斤而是20多斤；昔日的东寮芋仅供人们食用充饥，如今已登上大雅之堂，常常被作为酬宾礼品或席上佳肴；东寮芋不仅内销广东各地，还远销于东南亚诸国，饮誉海内外。
　　东寮芋有其自身特色，远非他处可比，而一般人是难以分辩的，只有行家方能鉴别。东寮芋橄榄型，肉质结构细密，红筋少，熟芋整体酥松无瑕。这些特征，与当地的自然条件分不开，更与当地农民的栽培技术更分不开。我的网络营销能力秀主页：http://www.wm23.cn/Leo123456

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