我国古代饮酒有以下一些礼节：主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。 古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意；接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。 在我们莱芜也有一些喝酒的习惯和风俗：“满月酒”或“百日酒”：这是我们莱芜最普遍的风俗之一，生了孩子，满月时，摆上几桌酒席，邀请亲朋好友共贺，亲朋好友一般都要带有礼物，也有的送上红包。“寿酒”：中国人有给老人祝寿的习俗，一般在50岁、60岁、70岁等生日，称为大寿，一般由儿女或者孙子、孙女出面举办，邀请亲朋好友参加酒宴。“上梁酒”和“进屋酒”：在中国农村，盖房是件大事，盖房过程中，上梁又是最重要的一道工序，故在上梁这天，要办上梁酒，有的地方还流行用酒浇梁的习俗。房子造好，举家迁入新居时，又要办进屋酒，一是庆贺新屋落成，并致乔迁之喜，一是祭祀神仙祖宗，以求保佑。“开业酒”，是店铺作坊置办的喜庆酒。店铺开张，作坊开工之时，老板要置办酒席，以致喜庆贺。“壮行酒”，也叫“送行酒”。有朋友远行，为其举办酒宴，表达惜别之情。在战争年代，勇士们上战场执行重大且有很大生命危险的任务时，指挥官们都会为他们斟上一杯酒，用酒为勇士们壮胆送行。“接风酒”，也叫“洗尘酒”。朋友远行回来，也算是满身的征尘了，约上要好的朋友一起小酌，一来听听朋友远行的见闻，二来也可以借此机会朋友们小聚，增进彼此的友谊。 “婚宴酒”，也称“喜酒”。这个不同于一般情况下喝酒，新婚夫妇是要敬酒的，敬酒的数量一般是4-8个。喝酒呢要一饮而尽，还要说祝贺的话：白头偕老、早生贵子、家庭和睦、夫妻恩爱、举案齐眉不一而足。统一的说法是喜酒不醉人。 其他的还有“完工酒”、“庆功酒”、“交杯酒”等。