一年四季，无论春夏秋冬，每天清晨，乌市五一广场热闹的早市上，一个摊位前总是挤满前来采购的市民。从各种咸菜到有机酱油，从特色大酱到原味酸菜，每一个都是热销品。 但是，很多市民也许不知道，就是自己家厨房和餐桌上每天必不可少的调味品，早已从身边走出国门。

  这就是“万佳食品”。

  今年，内蒙古万佳食品有限公司已经步入第２１个发展年头。２０年风雨历程，从一个仅仅做味噌的代加工小作坊，成长为具有五大类１１０多种产品的现代化深加工大型企业。万佳公司依靠什么赢得了市场？依靠什么逐步发展壮大？又是依靠什么从乌兰浩特这个小城市走向全球？其摸爬滚打成长起来所形成的经验，无疑对全盟民营企业具有极高的参考价值。

  两条腿走路 国内外市场并举

  两只手发力 品牌与品质并重

  今年一季度，万佳公司实现销售收入达３０００万元人民币，再创新高。特别是出口贸易势头强劲，出口总额为７５万美元，再次实现首季“开门红”。

  谈起企业发展，公司总经理于海龙满面春光。他说，万佳有今天的发展，得益于赶上了好时代，企业是跟着改革开放的脚步成长起来的。如今，政府接连为市场松绑，为企业添力。党的十八届三中全会释放了更多改革政策红利，对非公企业发展的支持前所未有；自治区“８３３７”发展思路方向明确，“绿色农畜产品生产加工输出基地”产业定位清晰准确。盟委、行署扶持非公经济发展的一系列政策举措含金量高、管用好用……这番话感慨中带着感谢。

  “做实体企业不容易，如今兴安盟企业发展赶上了好时候、好机遇，天时地利人和样样具备。你看，我们的产品已经走向全球。”站在万佳食品博物馆内，于海龙指着公司全球市场分布图，感慨中带着兴奋。

  顺着一条条细线的指引，万佳公司在海外的一个个市场尽收眼底：美国、加拿大、巴西、俄罗斯、瑞典、英国、德国、日本、韩国、新加坡、以色列、澳大利亚……截至目前，万佳公司海外市场已经开拓至３１个国家和地区。其中在美国就已进入９００多家大型知名连锁超市。

  在万佳公司的企业文化中，“内销、出口同品质”是万佳人对产品文化的总定位。从原料选用到车间卫生，从生产工艺到产品包装，生产的每一个环节都严格执行国内外的食品认证标准。

  时至今日，万佳公司产品先后获得了中国、日本、欧盟、美国、瑞士等国家和地区的有机食品权威认证，并年年通过审核。如今，万佳公司的创汇金额已进入全国调味品出口企业前十名。

  ２０１３年，万佳公司出口总额为３００万美元，比上一年增长２３％。多年来，万佳公司一直保持着这一稳定增长态势。

  于海龙说，万佳产品在国际上有了一席之地和一定影响力，主要靠的就是品牌和品质。除了企业自身的努力外，还得益于兴安盟得天独厚的自然条件。

  兴安盟土壤好、水质好、空气好，这些绿色天然资源和品牌越来越成为重要而稀缺的资源。万佳公司的成长壮大恰恰印证了这一点。

  作为企业产业链条中的重要环节——原料的种植，是企业发展有机食品和建立良好口碑的第一步。而万佳公司在科右中旗代钦塔拉草原和阿尔山地区分别建立了大型有机原料种植基地。目前，万佳公司已经形成了集种植、加工、销售于一体的完整可控的产业链。

  十年磨一剑 锻造技术创新力

  百年铸老店 永续发展驱动力

  万佳公司卜留克加工厂２０００年起步，历经三次创业，如今已成为全国最大的卜留克产品加工基地，也是国内目前唯一实现卜留克工业自动化生产的企业。

  这样的成绩，源自于万佳公司始终追求的创新力。

  于海龙给我们举了一个小例子。卜留克实现工业化生产，要求品质必须同质化。但当时卜留克丝加工长短、粗细不均，既不美观，也不适用，如何才能切割成条形一致的卜留克丝，成为困扰企业的难题。选刀！企业在全国找遍了，却没有找到一把符合要求的“好刀”。后来，企业在美国找到了能够实现离心旋转切割的刀，成功引进了一把就７０万元的切刀。

  不仅在工艺上，在技术上更是精益求精。由于万佳要求产品不添加任何防腐剂和色素，这与产品要求低盐是一对矛盾，企业研发团队挑灯鏖战，做了不计其数的实验，终于攻克这一难关。

  ２０１２年１１月，万佳公司首批１００吨原味酸菜上市。在深受消费者欢迎的同时，不断有消费者反映，一些酸菜发黑变乌。了解到这个情况后，公司立即将市场上还剩下的３０吨酸菜全部回收。研发团队日夜奋战苦苦寻找原因，原来，由于不添加任何防腐剂，导致产品见光氧化。原因找到，研发团队就努力在包装上做文章，终于攻克难关，研制出避光透气的包装，产品再次上市，销售不但没有受到影响，诚信负责的企业行为深受消费者称赞。

  其实，万佳的成长也不是一帆风顺，在跌跌撞撞中才登上一个又一个台阶，突破了技术靠国外的瓶颈，形成了自我独立的先进技术和自主知识产权。不仅获得了中国调味品行业新工艺奖，还荣获了“酱渍卜留克工业化生产新工艺”和“应用优良菌种生产豆酱的新技术”两项科技成果，以及“盐水的循环利用”、“厌氧乳酸腌渍酸菜”、“卜留克加工工艺”三项发明专利，被评为内蒙古自治区高新技术企业和科技名牌企业。

  对此，于海龙深有感触地说，食品属于快速消费品，食品行业是朝阳产业，但是只有具备健康、安全、特色的产品才有资格有条件参与市场竞争，也才能得到消费者的认可。

  多年来，万佳公司在国际上集聚了独特的优势和“卖点”，目前俄罗斯进口的味噌８０％都来自万佳公司。４月１６日，俄罗斯联邦ＥＷ食品公司总经理阿历克谢先生到万佳公司考察，并与万佳初步达成长期战略合作意向。双方约定，ＥＷ食品公司将每月从万佳公司进口酱油１８０吨以上。

  说起未来发展，于海龙信心满满：“万佳公司一方面让产品畅销海外，一方面要集中精力开发国内市场，力争三年内做透内蒙古和东北市场，五年内走向全国。”

  “时代在发展，市场在变化，坚持与时俱进、创新引领，企业才有原动力。”这就是万佳公司发展样本的力量之源。