蜗牛在很多人的眼里看来可能是有毒的不能吃的东西，可是这在广东却是不同，广州越秀区就有这么一个特色的美食，叫做法式焗蜗牛。它一般情况下都是一些大酒店的代表菜，是法国蜗牛菜代表作之一。

它的原料主要有鲜活的蜗牛、香菇、冬笋、火腿，调味品主要有色拉油、耗油、鸡精、胡椒粉等，同时还要加适量的料酒，用以去腥味。一般情况下的做法是先把蜗牛肉、香菇、冬笋、火腿等切成丁，然后在热锅里面注入食油，将切成丁的原料放入锅中并且加入调料品，在炒熟了之后放进蜗牛的壳中，用蛋泡糊口，放进蒸笼里面蒸约一分钟，然后取出来即可。

它的味道很香，肉吃起来很嫩，吃过之后可以让人回味无穷。

如果说你也是一个爱美食的人，并且你对那些螺类不过敏，那么你就不要错过这个法式焗蜗牛啦。