鸡公榄，在上世纪二三十年代的广州，曾经风靡一时。它的前身，是香港已经销声匿迹的飞机榄。那时广州西关一代非常流行飞机榄，卖榄人把榄抛上三四层楼高给客人，客人从楼上抛下钱来交易。飞机榄又是西关小姐的最爱，但他们散步不出闺房，卖榄人为了吸引她们的注意，就装扮成大公鸡，吹奏唢呐叫卖，变成现在的鸡公榄。鸡公榄是用上号的白榄经过复杂的工艺腌制加工而成，甜的是和顺榄，咸的是甘草榄，辣的是辣椒榄。入口清甜爽脆，回味无穷，深受老广州人的喜爱。
2012年9与，初秋的星期天中午，酷热，天晴。在广州荔湾区的上下九路，唢呐奏出的鸡啼声在喧闹的步行街头回荡。
      “鸡公榄!有辣有唔辣!”一位头戴尖顶竹帽子、穿着色彩缤纷的纸扎大公鸡模型、吹着唢呐模拟公鸡叫的大叔在叫卖。这位大叔，就是广州老西关的卖榄人黄志敏。
50多岁的黄志敏并非接头艺人或者“走鬼”，而是荔湾区文化交流协会的工作人员。他在1999年入行，起初只是兼职，后来转为全职，在上下九卖榄，晃眼已是13年。“每包一元五毛，有辣有不辣”，黄志敏每天便是这样一边喊着一边竖着装在“鸡腔”里的白榄。他说：每卖出怡宝可以赚到1毛钱，一天大概能卖出近50包。周末及公众假期可以卖到二三百包。路过的街坊，有些会掏钱买榄，更多的则喜欢拉着“大公鸡”合影。黄志敏每次都笑着配合拍照。
      “当街买榄，怕不怕被(警察)抓啊?”有街坊好奇。黄志敏哈哈大笑，指了指胸前的工作证––荔湾区文化交流协会。他是荔湾区辖内的失业下岗人员，在荔湾文化交流协会的帮助下当上文化宣传员，获准在上下九卖“鸡公榄”，“一半为了宣传老西关传统文化，一半为赚吃饭钱。”
     鸡公模型有5公斤左右，黄志敏每天要背上12个小时，从早上10点到晚上10点，累了就坐着歇息。虽然“鸡公榄”很受游客欢迎，但很辛苦，赚钱不多，没有太多人愿意入行。但愿有年轻人爱上鸡公榄的味道，继承旧人的卖榄情意。
     鸡公榄初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷。果肉富含钙质和维生素C，中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，除烦醒酒，化刺除硬之功，冬春季节，每日嚼食2-3枚，可防止上呼吸道感言。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。