据说乾隆帝下江南曾五次途径宿迁，且每餐必有车轮饼，甚至题诗夸其曰：洋河有饼若车轮，香脆酥甜妙化神。莫道京华糕点好，品来不及此奇珍。一经御笔品题，顿时声名远扬。从此，“好看好吃又好听”的车轮饼，代代相传。更是成了我们宿迁的著名美食。

关于车轮饼的诞生，相传还有乾隆和他的恩师徐用锡两人间一段动人的故事呢。 才华横溢的徐用锡在京城任编修的时候，因为学识渊博，品格高洁，深得康熙皇帝敬重。遂宣侍读，入南书房教授皇家弟子，为乾隆老师。时乾隆幼小又聪明淘气，其老师亦对其喜爱有加，常常师生形影不离。

 据说，徐用锡喜甜食，经常请食堂师傅为其做些小糖饼。一次乾隆见到老师手中的小糖饼就问名称，老师随口道：“乡饼”。意思是家乡的小饼，聪慧顽皮的乾隆接过乡饼，只见圆圆的乡饼两面金黄，十分好奇就仔细端详，随后吃了起来，由于里面包的是冰糖，吃的时候发出咯吱咯吱的声音，如同车轮碾过发出的声音一样，就脱口而出：先生，这更像车轮饼。先生听后大喜，夸奖乾隆聪慧，更对这位弟子乾隆喜爱有加。后先生因故被贬归里一直过着隐居的闲适生活，更有时间研究改进车轮饼的制作。随后，车轮饼这一手艺就在本地流传开来，以致成为地方美食。但据说时至今天，做的最好的还要数徐蔡两姓人家做出的车轮饼最地道。

也许因为上述原因，也许因为是对教导过自己的恩师的思念，所以乾隆下江南途径宿迁每次必吃车轮饼，并对车轮饼如此钟爱也就不难理解了。

说到这里，突然很想念家乡车轮饼的味道，或许更多的原因是想家了，如果你来我们宿迁，我一定会请你吃车轮饼，游览西楚霸王项羽的故居。