历史记载 红枣据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”，并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”，指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载，历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化。至今，枣都被视为重要滋补品，李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。

栽培技术 种植密度

小红枣种植规格：株行距3×3米，每亩74株，种植时间在12月。

种植方法

种植前先挖长、宽80厘米，深60～80厘米的定植塘，挖塘时表土和底土分开堆放，每塘底层放入草或秸秆，中层用50公斤腐熟农家肥与表土混匀后回填，然后再回底土（最好全用表土），种植塘回填后高于地面30厘米，

或者回土时填至低于地面20厘米时，灌透水，使塘内土沉实后再填土，使其略高于地面。种植时在定植塘上挖一深20～30厘米的穴，把枣苗放入穴中央，边填土边提苗、踏实，盖土后略高于地面，种植深度与苗在苗圃里的深度一致，不可种植过深（埋过嫁接口）或过浅。种植后沿树苗四周整成直径1米的圆形树盘，浇透定根水并用薄膜（一平方米大）进行树盘覆盖，以保湿、增温、压杂草。挖塘和种植时都要拉线，以保证苗木种植后达到“三看”一线。红枣肥水管理

幼树定植后，在春季发芽前10～15天，每株用尿素1～2两兑水10公斤追施，以后每隔一个月重复操作一次（灌水追肥），追肥位置在距树干30～40厘米处。

整形修剪

枣种下后剪除根部萌蘖和多余的分枝，主干粗1.2～1.5厘米，二次枝粗0.8厘米时，在距地面60～80厘米处剪去主干，把剪口下第一个二次枝剪去，以下选位置合适的3个二次枝留1个芽短剪，以促发侧枝形成第一层主枝，以后用同样的方法培养第二、第三层主枝，第二层主枝2～3个，第三层主枝1～2个，各层间距离70～80厘米，相邻两层主枝互相错开互不重叠。

套种

不可套种高杆或较耗地力的作物，如玉米、薯类等，可以套种豆科作物，最好套种绿肥，以弥补农家肥用量不足，同时还可压制杂草，覆盖地表。

病虫害防治

枣树病虫害种类多，分布广，危害重，是造成枣树产量低，质量差的重要原因，当前严重发生的病虫害，主要有：枣步曲、枣粘虫，桃小食心虫，食芽象甲、枣疯病、枣锈病等。防治时要坚持贯彻预防为主的无公害综合防治措施。以达到有效地控制病虫害的发生与危害！

枣步曲枣步曲[Sucra jujuba Chu（异名Chihuo zao Yang）]，又名枣尺蠖、弓腰虫，是危害枣树的“头号敌人”。以幼虫危害幼芽、幼叶、花蕾，并且吐丝缠绕，阻碍树叶伸展，严重时可将树叶全部吃光，同时还大量危害苹果、梨、桃及土豆、辣椒等农作物。枣步曲3月中旬开始羽化出土，枣芽萌动时，幼虫开始孵化危害枣芽。其主要的生物学特性是：

每年一代，以蛹集中在枣树根颈周围的表层土壤中越冬。

成虫雌雄异型，无翅雌蛾爬行上树，和有翅雄蛾交配，成块产卵于粗翘树皮下。

红枣老龄幼虫食量大，抗药性极强。

无翅雌蛾通不过光滑物，幼龄幼虫虽能通过光滑物，但易被粘着物粘住。根据枣步曲的生长史，可采取李连昌教授设置的五道防线防治。具体做法是：一绑、二堆、三挖、四撒、五涂。每年3月15日到20日完成前三道防线。

五道防线：即在树干基部周围一尺范围的地面上采用一绑、二堆、三挖、四撒、五涂等五项防治措施。一

绑：在紧贴树干基部距地面5～10厘米处绑一条8～10厘米的塑料布，接口用塑料胶粘合或用小鞋钉钉紧，使雌蛾不能上树；二堆：在塑料袋下，堆筑圆锥形土堆，土堆表面要拍实，光滑，上缘要埋住塑料布1.5厘米，使塑料布更加牢固，无缝可入；三挖：在土堆周围挖宽深各10厘米的小沟，沟壁直而光滑，使爬不上的雌蛾集中跌落在沟里；以上三道防线要求在惊蛰前完成。成虫出土后再进行第四、五道防线，即四撒：春分成虫出土后，在小沟内和土堆上撒施10%辛拌磷粉或2.5%的敌百虫粉或3%的1605或35%的甲基硫环磷毒土（药土比例为1：10），以杀死小沟内和土堆上的雌蛾；五涂：少数产在土块石块缝隙下的卵粒，约于枣芽萌动期开始孵化上树危害，在幼虫上树前，要在塑料布上缘1.5厘米处涂一圈粘杀幼虫的药膏（药膏用黄油10份，机油5份，50%的1605或其他有触杀作用的有机磷一份混匀制成）药效可维持40～50天。

未能及时用五道防线防治枣步曲的枣区，可在枣树发芽展叶，大部分幼虫进入二龄时用农药喷撒，毒杀幼虫。常用药剂有：75%辛硫磷1000倍液、50%马拉硫磷1000倍液，对老龄幼虫，用25%溴氰菊脂1.5～2.0万倍液或20%速杀丁液。

枣粘虫

枣粘虫Ancylis SativaLiu

枣粘虫又叫枣镰翅小卷蛾、枣小芽蛾，是以幼虫吐丝缠缀枣芽、叶、花和果实进行为害的一种小型鳞翅目害虫。在山西一年发生三代，以蛹在枣树主干、主枝基部的粗皮裂缝树洞中及根际表土内越冬。第一代幼虫主要为害枣芽，第二代幼虫主要为害枣花花蕾和幼果，第三代幼虫主要为害枣叶和着色枣果。成虫白天潜伏在枣树叶背或树下作物杂草中，黎明和傍晚活动，雌雄性引诱能力极强，对黑光灯趋性强，但趋化性差。因此采用无公害的性诱剂进行测报和防治、效果极佳。根据以上生物学特性，可采用以下综合防治措施，定能控制为害。

红枣枣镰翅小卷蛾危害　枣镰翅小卷蛾高龄幼虫

冬季或早春彻底刮树皮用黄泥堵树洞，可消灭越冬蛹80%以上，基本控制一、二代幼虫的危害。

开展大面积性诱防治：利用人工合成的枣粘虫性诱剂，于第二和三代枣粘虫成虫发生期，一亩挂一个性诱盆，可消灭大量雄蛾。使雌蛾得不到交配，不能繁殖后代，能有效地控制其发生量。

利用赤眼蜂或微生物农药防治：在枣粘虫第二、三代落卵盛期每株枣树释放赤眼蜂3000～5000头，卵寄生蜂可达75%左右，幼虫发生期树冠啧施青虫菌，杀螟杆菌等微生物农药200倍液，防治效果达70～90%。

化学农药防治：必要时，即虫口密度特别大的情况下，可在枣树芽长3厘米和5～8厘米时，往树上各啧一次80%敌敌畏800～1000倍液或75%辛硫磷2000倍液或者2.5%溴氰菊酯4000倍液或25%的杀虫星1000倍液等，可有效控制为害。

秋季于8中下旬树干或主枝基部进行束草诱杀：冬季或早春取下束草和贴在树皮上的越冬蛹，集中烧毁处理。

枣桃小食心虫枣桃小食心虫Carposina niponensis Walsingham，又名桃蛀果蛾、枣蛆等，为世界性害虫。以枣、苹果、梨、山楂等果树受害最重。该虫一年发生1～2代，以老熟幼虫在树干附近土中吐丝做扁圆形茧（冬茧）越冬。翌年6月气温上升到20℃左右，土壤含水量达10%左右时，越冬幼虫开始出土，在土块、石块、草根下吐丝做纺锤形茧（夏茧）化蛹，每次雨后形成出土高峰。成虫无趋光性、趋化性、但趋异性较强，因此利用桃小食心虫性诱剂诱蛾效果好。成虫多将卵产在枣叶背面和果实上，第一、二代幼虫分别在7月份和8～9月份大量蛀果为害。根据以上生物学特性，在做好虫情测报的前提下，应采取以下综合防治技术。

枣桃小食心虫高龄幼虫　枣桃小食心虫脱果孔

挖茧或扬土灭茧：宜在春季解冻后至幼虫出土前进行。

地膜覆盖：春季对树干周围半径100厘米以内的地面覆盖地膜，能控制幼虫出土、化蛹和成虫羽化。

拣拾落果，消灭脱果幼虫。

树下培土、阻止幼虫出土，培土约20厘米即可。

红枣性诱防治：利用桃小食心虫性诱剂进行测报和防治。

药剂防治：当桃小食心虫性诱扑器诱到第一头雄蛾时，正值越冬幼虫出土盛期，可在树干周围100厘米范围内或全园撒施2505微胶囊或25%辛硫磷胶囊0.5公斤，加5倍水和300倍细土混制成毒土进行撒施或用10%辛拌磷粉喷施或用50%辛硫磷乳油200倍液喷洒地表，施后轻轻耙耱。当诱蛾高峰出现1周左右，为树上喷洒的最佳时期，一般年份的7月中下旬和8月中下旬，当一、二代成虫发生盛期分别喷布2.5%溴氰菊酯3000倍液或20%速灭杀丁2000倍液或25%杀虫星1000倍液或50%对硫磷1500倍液等，具有较好的防治效果。

食芽象甲

食芽象甲Scythropus yasumatsui Koneet Merimoto，又叫枣飞象、枣芽象甲等，是专食幼芽和幼叶的鞘翅目害虫。该虫一年发生1代，以幼虫在土内越冬，4月中下旬（气温达到8－20℃）枣树萌芽时，成虫出土群集食害枣芽。成虫有假死性，卵产于脱落性枝痕缝隙

中，幼虫孵化后落地入土，在土中越冬，越冬长达10个月左右。根据以上生物学特性，防治此虫主要采用地面撒施10%辛拌磷粉或1.505粉或3%辛硫磷粉防治出土成虫。或树上喷布25%杀虫星1000倍液消灭上树成虫。地面撒粉时，要结合振树利用成虫假死性，集中毒杀落地成虫

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