第一名状元：朗（凉）粑

　　上榜来由：这个第一名颇具争议，笔者认为有以下三个来由让凉粑状元及第：

　　一．从全国范畴来看，凉粑合适最纯粹、实正意义上的小吃，而且具有明显的祁阳地区特色。

　　二．汗青长久，价钱低廉，深切，正在祁阳，祖、父、子三辈都能密意回忆起小时候有了几毛钱买一份凉粑吃的那种美好味道。

　　三．最主要的，取其他小吃分歧，兜销凉粑的小贩日见稀少，正凉粑制制方式面对失传，正在90后之间已有良多人没吃过，凉粑快晋升为传说级的小吃，接近。

　第二名榜眼：祁阳米粉

　　上榜来由：若是说凉粑状元的身份具有争议，那么祁阳米粉榜眼的地位是当之无愧的只需看看祁阳大街冷巷的米粉店和家家户户早餐的选择便很是了然。祁阳号称米粉发源地，放眼全国米粉各门各派，南有桂林卤粉风靡全国，北有常德津市牛肉粉长沙大街冷巷（小我感觉此粉极其清淡，不清洁，胆固醇极高，牛肉也很不新颖，劝大伙少吃），吃来吃去，仍是感觉祁阳米粉口胃独到，别具一格。

　　美食攻略：祁阳处所文献提到的米粉发源的传说，大致是讲米粉为文明铺一商家发现，从此传播开来，构成“文明米粉”的品牌，时“文明米粉”就立名一时，曲至今日文明铺米粉仍然超卓，故而无机会到文明铺羊陈旧附近那几家粉店试试，绝对不虚此行。小我认为文明铺的米粉以细腻为从，吃起来颇为爽口。

　　祁阳县城保守出名粉店最出名的是杨老粉店和其隔邻的红油面馆，及双雄阁，杨老粉店有几十年的汗青，并且似乎会永久办下去，早上十点当前粉根基上城市卖完。

第三名探花：冰豆沙和冰甜粥

　　上榜来由：祁阳二中结业的学生都不会健忘二中门前池塘边的阿谁买甜粥的老太太，炎炎夏季，从生锈的旧冰箱里舀出各类粥类（好比薏米粥，黑米粥，玉米粥，红豆粥，绿豆粥）混正在一路喝一碗，看着龙山树木摇动冷风一吹，即是构成了对于整个炎天的回忆。或者正在打完球后跑到不远处甘泉口的冰豆沙粥铺喝一碗冰豆沙，喝个顶朝天还不忘舔清洁碗底的葡萄干。

　　卖粥老太太正在二中门外做小贩有几十年汗青，曾取她闲聊时她告诉我，她以前做过油炸粑生意，削过甘蔗，后专做凉粥，她日常平凡上街经常碰着那些自动向她打招待的曾就读于二中的老顾客，此中大多已是中年人。有一次她胳膊摔伤要急诊，可是人平易近病院挂号口常年排长队，一个中年带着她轻松看完病，正要感激时，那中年忙说：阿姨，我读书时经常偷吃你的粥，你健忘啦？

第四名：喝螺

　　上榜来由：我想也不消我多说。坐正在县旁一字长蛇阵排开的夜宵集市中，于灯火阑珊处，一手持螺，一手持筷，双腮一缩，志满意满，这即是喝螺的魅力。

　　美食攻略：喝螺现正在是全都城风行了，曾正在一家不起眼的小店见过，去长沙的各色酒店吃饭，会看到喝螺老是以特殊的体例莽撞地呈现，好比四喜馄饨里一锅喝螺浸正在概况浮着油脂的汤里，旁边插一：特色美食喝螺。心里顿感一阵厌恶，好好的喝螺被不善其道的人如斯轻贱爱惜。

　　喝螺的做法不难，环节正在去渣，喝螺从市场上买回后，要放正在清水中放养两日，并滴上一两滴茶油，它们就会从动把残渣吐出来，这个环节很主要，听说有些卖喝螺的商贩正在卖喝螺之前会给喝螺喂些沙渣以添加分量，这大要就是祁阳话专业八级词汇“喝螺恰渣”的典源。煮喝螺必不成少的是祁阳豆豉，加正的几味佐料，配上新颖田螺，即是日思夜想的甘旨。

第五名：祁阳特色臭豆腐和兰花干

　　上榜来由：臭豆腐正在祁阳人平易近充满创制力的下，已不再是蓉园宾馆里“闻起来臭吃起来喷鼻”的几片又脆又碱的玩意了。祁阳臭豆腐不单让长沙臭豆腐完全阳痿1.99七彩刺影，先炸脆再用骨头汤泡软，并创制性地加上酸萝卜，这些虽然让我的几个从长沙来祁玩耍的同窗到奇异，可是仍是感受到好吃。更主要的，是长沙臭豆腐两元三块，没萝卜没汤没纸巾；祁阳臭豆腐一元十块，除了萝卜吃个够，劣质纸巾随便拿，还有凳子坐。不克不及不说祁阳人平易近很憨厚，或者命题更精确点：祁阳卖臭豆腐的人平易近很憨厚。

　　美食攻略：该当没人没吃过祁阳臭豆腐。祁阳臭豆腐摊有个很成心思的现象，老是成对呈现。臭豆腐做得最好的我晓得的有两处，一是家喻户晓的昭陵街“下面口儿”，正在家时无数次从那过，老是两个推车分占口，一票女生围拢而上。对面黄道街口也是一对摊子处正在那，生意较为冷淡。二是白马往椒山北标的目的的一个口，也是两个摊子正在那分发着喷鼻和臭。

第六名：曲米鱼

　　上榜来由：若是说臭豆腐是舶来品，那么曲米鱼就是正的祁阳本本地货品。这道鱼就连祁东人都不会做，他们若是第一次看到那红通通的鱼块，定会吓一跳。

　　当然，不是说外埠就绝对没有，我就正在安然平静堂超市里看到过，其时的感受就像上文中提到的正在四喜馄饨看到喝螺一般。一个大玻璃容器里，一堆红得发黑的曲米鱼，买菜的长沙娭毑们皱着嘴巴从那走过，玻璃盖上的标签写的是：秘制鱼醡。凑近便能现现闻到一股腥味，而曲米鱼最忌腥，其时心里有点不利落索性，但一想到安然平静堂的总司理是个老是带着翻译走的日本人，也就想通了。

　　美食攻略：曲米鱼制制方式很简单，网上也有了，但即便是祁阳当地人，也有良多不会做的，次要是白水、滩、肖家这几镇比力风行，越接近北边，好比文明铺、龚家坪、黎家坪就没有吃曲米鱼的习惯，吃最正的曲米鱼当然是农村红白喜事时摆酒十大碗里有这一道菜，因为是师傅煮的，味道很正，但对于公共而言比力难碰到。从个生齿胃来说，家常的也很好吃，次要是鱼喷鼻和曲米粉适量。