第七名：黑米鱼醡

　　上榜来由：这道鱼不克不及说是祁阳专有，但正在富有创制性的祁阳人平易近出格是茅竹镇人平易近的配合勤奋下，走出了一道祁阳特色的黑米鱼醡之。印象中从茅竹镇到永州，两餐时段，公两旁的鱼醡店边停满了外埠派司的车。不外良多人仍是不睬解生鱼片像酸菜一样被泡正在坛子里，是人类史上怎样样的一次偶尔实践得来的，再从偶尔实践变成必然实践，然后上升成理论？不外黑米鱼醡的甘旨仍是名播遐迩，即便置之于中国十大菜系的大菜谱上，正在生鱼类仍是有一席之地的，可谓一绝。

　　美食攻略：正在夜宵摊子上有的吃，吃来吃去，小我仍是感觉县“万事发”夜宵摊的鱼醡做的较好（个体知恋人士别笑，不是由于某些缘由偏袒的)。不外要吃实正的鱼醡，仍是去茅竹镇吧，公两边的店子里有着祁阳最会做鱼醡的师傅，有一个叫“月月红”的店子做的很正。我也测验考试过把鱼醡蒸熟之后再吃，还有一番风味。

　第八名：笔鱼

　　上榜来由：这道菜很飘渺，估量99%的人没吃过，更很少有人晓得正在我们祁阳段湘江河里有着一种比中华小鲵还要罕见，全中国仅此一家的鱼种。次要分布正在浯溪附近，浯溪水电坐的建成很有可能导致这种鱼的绝迹。据《本草纲目》记录滩老湾也有，目前看来黄洋司、滴水也有，可是跟着生态的日益恶劣，笔鱼已很少呈现，若是实的抓了些够上一碟菜，价钱卖成鲍鱼鱼翅那样也不脚为奇。关于笔鱼的传说典故良多，大师感乐趣能够上彀查，大致是说我们祁阳文气兴旺，以浯溪为聚处，润及到物，鱼都长得像笔，苏东坡吃了之后，亲身定名为笔鱼。听说笔鱼味道鲜美，极嫩非常。我把这道菜列上，不是号召大师吃它，而是但愿大师食欲，一路寻找这“祁阳大熊猫”，为家乡做点贡献。

第九名：冰凉粉

　　上榜来由：大要每个目中都有如许一段印象：边树阴下一个大妈坐正在一条小凳子上，旁边一副挑子，一头是一个木桶，被一条不知以前是用来擦哪的毛巾盖住，另一头是一桶碗浸正在水里。上前买一碗吃，大妈一手捞出个碗，一手翻开毛巾舀出一瓢通明的果冻状物质，然后倒醋进去，再用一根发黑的牙签插过几个雷同阿司匹林药瓶的奥秘小瓶子，一碗凉粉端到面前，竟然也吃得津津有味。偶尔发觉里面有些黑色的点粒，于是就能联想的大人关于凉粉的一个可骇的传说：凉粉是那些卖它的大妈们用手啊脚啊啊用力磨凉粉籽磨出来的，里面的黑色点粒就是四肢举动相磨时构成的汗垢丸.......

第十名：长沙粑

　　上榜来由：笔者正在长沙三年了，一曲没搞清原始的长沙粑事实是糖油粑粑仍是月亮粑粑，仍是还有其他，也不晓得祁阳的长沙粑事实连结了原貌仍是又祁阳化了一次。同时，也正在长沙粑长进一步体味到了祁阳人平易近不凡的创制力：祁阳人平易近把对长沙粑这一称呼的理解，集中正在了对“长”字的理解上，正在逻辑上认为"长"沙粑就是很"长"的粑，所以当我少小垂髫之际正在集市上看到又长又炸得金黄的长沙粑时，竟误认为是油条，问大人：油条也有不是两根缠正在一路的吗？大要这种很长的制型有未便之处，所当前来出了改良版：卷成一个圈。于是盗窟版甜甜圈早于多年前正在祁阳荣誉出品。

第十一名：清补凉

　　上榜来由：清补凉可谓烧仙草的抢先版，非祁阳专有，夏季有售，次要成分是西瓜、龟苓膏、葡萄干、红枣、薏米，全体阵容毫不比烧仙草差，味道也有过之而无不及，听说正在祁阳已风行多年。

　　美食攻略：已知的有两处，一是白水泊车场农业银行旁，一是罗口门卖盗版光碟处，配备都是一个冰箱。

上榜来由：正在长沙吃烧烤，吃一次烦末路一次，岳阳烧烤，常德鸭霸王试了遍仍是感觉祁阳的烧烤样式最多，制制最讲究，调味最适合，品种最齐备。祁阳烧烤的成长，从十多年前片子院门口的两三个烤串豆腐的小贩，再到昭陵街上口儿的烧烤场子，以及现正在罗口门、皇朝KTV前坪、华天、钱柜KTV前喷鼻味缭绕，祁阳烧烤同样走出了一条特色道。从最后的豆腐串、牛肉、火腿，到现正在海陆空瓜果蔬全数汇集，各类鞭类齐上阵，实正在能让外埠烧烤汗颜一次。每次正在烧烤摊消费，看到炭火燎燎前烧烤师傅无论炎暑严冬，左左手双手互博，确实辛苦。一位曾是的烧烤师傅坦言，做烧烤，太累，白日睡觉，晚上做生意，夫妻关系很不“协调”。