栽培技术

山核桃具有耐阴、对土壤酸碱度适应强的特点，是荒山坡营造经济林的良好树种。并且还具有开花期迟、收获期早、结果生育期不受霜冷之害的优点。山核桃壳果体积小，耐贮运可远销，山核桃树寿命长，一经种植，可多年收获。

山核桃属深根性果树，要求土壤深厚肥沃，喜温湿气候，属半阳性植物，pH值5.5～7.0之间，6～7最佳，在海拔300米～700米的低山处种植，较丰产稳产。繁殖山核桃以播种育苗为主。也可扦插，用根或1～2年生的枝条扦插，移栽定植可在秋季落叶后至翌年春发芽前进行，但春植宜早莫迟。

山核桃是风媒花，在雌雄花器和开花期间，多阴雨，气温低于10℃，或降温幅度大，对传粉坐果极不利。山核桃树高大，干性强，顶芽及附近芽易抽生，中下部萌发力弱，为促幼树早结果，对骨干枝可适当短截。为管理方便，通常在进入盛果期（10～15年）去顶，控制树高在5米左右。

山核桃幼年期生长缓慢，3年生以后生长加快，一般6～7年开始结果，20年以后进入盛果期。山核桃的结果大小年十分明显，主要原因是营养不足，结果大年枝梢生长细弱，次年抽发新梢不能形成雌花而变为小年。

采收方面，通常到了9月上中旬果实外部总苞颜色由绿或蓝绿色转变为黄褐色，即成熟。若受精不良等原因造成的空果则不易分离，以此可区别优劣果实。脱苞后的坚果要立即用蒸煮脱涩，烘干，否则很易变质。不能及时处理的坚果，应薄薄的摊在室内通风处阴干。

中国临安地区出产一种薄壳种山核桃，壳厚0.08～0.10厘米，出仁率46%，出油率72%，品质佳，目前种植数量少，值得大力繁殖推广。

物候期

在云南昆明，3月下旬至4月上旬为萌芽期，4月上中旬为展叶期，4月上旬至8月下旬为新梢迅速生长期，11月中旬为落叶期。

环境要求

喜温暖湿润气候，年平均温度15.2℃为宜，能耐最高温度为41.7℃，较耐寒，-15℃也不受冻害。但花期遇低温会影响开花授粉和花的发育。

薄壳山核桃需要较多水分，一年中不同物侯期对水分要求不同。一般在开花前春梢生长期要求适量雨水，4月下旬至5月中旬开花期，忌连续阴雨，6～9月为果实和裸芽发育时期，要求雨量充足而均匀。对光照不太苛求。幼年期要求阴凉环境，因此，山核桃育苗须人工遮荫。成年树在向阳干瘠的阳坡，生长不良。土壤以疏松而富含腐殖质的石灰片岩风化而成的砾质壤土为宜，以石灰岩上发育的油黑土、黄泥土及沙岩、板岩、页岩上发育的黄泥土为最好。红壤、沙土不适宜山核桃生长。

繁殖

目前以播种为主，也可利用根蘖幼苗繁殖。播种用的种子要求坚果充分成熟。种子采收后，经水选，于秋季播种，播种时种子须横放。如果秋季不播，则须用湿沙层积贮藏。幼苗一般培育2年后才可出圃栽植。也可在春季采用枝接法嫁接繁殖。

栽植

应选择土层深厚、疏松、水源充足、背风向阳的地块种植。株行距4m×5m～7m×8m为宜。定植穴要求直径1～1.5m，深1～1.2m；表土与心土分开放，先在坑底放一层秸秆，覆表土至20cm；放入有机肥50kg、甲敌粉20g、过磷酸钙500g，并与土拌匀。在12月～1月植苗。定植后，固好树盘，浇足定根水。也可直播营造果林。播种时间在冬季10月至翌年3月，除冰冻天气外，均可进行。移植时，近距离的最好能带土球，远运时，苗木掘起后将根立刻沾上泥浆，能起保护作用。

整形修剪

早期修剪宜轻，适当多留主枝，使其早结果。修剪时要做到使树冠内膛通风透光，早期树冠上部枝梢应尽量保留，树冠下部可逐步进行疏剪，必要时可锯去过密大枝。锯口必须削平，并涂布保护剂，以防腐烂。

山核桃树进入衰老期后，可将树冠发生更新枝处以上部位全部锯去，培养已萌发的更新枝，将衰老树冠主枝枯死的部分全部剪去。在进行截枝更新的同时，最好结合深翻和施肥。

施肥及管理

丰产园每667平方米产量在500kg以上。在建园的1～3年内可以间作黄豆、玉米以及白术等作物。在间作过程中，园地要中耕除草，同时适量施用焦泥灰、饼肥、厩肥等有机肥料，并在每年7～8月间将林地杂草、灌木、荆棘、藤蔓等割除1～2次，将割下的杂草覆盖林地，冬季将覆盖物耕入土中，增加土壤肥力。

每年春季发芽前，每667平方米施尿素30kg左右，果实膨大期施果树专用肥80kg，秋施基肥3000kg。进入结果期后，根据结果情况增施肥料。可结合喷药每15天左右叶面喷肥1次，生长前期和后期喷0.3%尿素，6～7月喷0.3%的磷酸二氢钾。冬季浇足越冬水及萌芽水。雨季要及时排水防涝。

山核桃结果树每年施肥2次。2月沿树盘开放射状沟，每株施玉米秆20kg，大粪5kg。7月份施肥以三元复合肥为主，每平方米施0.2kg。病虫防治

病害主要有叶斑病、疮痂病，虫害主要有蚜虫、吉丁虫。重点做好冬季果园病虫害防治工作，生长期依据病虫害发生情况及时进行防冶。

山核桃的主要病虫害及防治技术如下

1、山核桃蚜虫

一年四代，以卵在山核桃芽上、叶痕以及枝杆破损裂缝里过冬、一处一粒、几粒以至几百粒，2月上中山核桃蚜虫一般阴山虫多，阳山虫少，山坞山脚虫多，山岗虫少，一株树下部虫多、上部虫少，蚜虫死亡率较高。旬（少数拖到2月下旬）孵化第一代小蚜，爬至山核桃芽上取食；到山核桃开始萌动的3月中下旬，开始进行孤雌卵胎生，产生第二代小蚜，爬至正在萌发的山核桃芽上，刺吸为害；到4月上、中旬（清明前后）又开始孤雌卵胎生。蚜虫经过这么三代繁殖，虫口剧增、世代重叠，此时一、二、三代蚜虫都可看到，竞相刺吸为害，进入为害盛期。到4月中下旬，第三代小蚜羽化为有翅蚜，不久，有翅蚜产下第四代小蚜于山核桃叶背，开始休眠越夏；到9月中下旬才慢慢苏醒，并于10月下旬或11月上旬分化为无翅雌蚜和雄蚜，交配产卵，以卵越冬。

防治方法：用40%氧化乐果1：0或1：1浓度在树秆周围打孔注药。蚜虫盛发期喷40%氧化乐果1000-1500倍液。

2、山核桃天社蛾

一年四代，以蛹在地表过冬，翌年4月中旬羽化，交配产卵，幼虫共4龄、25天左右。四代危害期分别在5月上旬-6月下旬；7月中旬-7月下旬；8月上旬-8月下旬；9月上旬-10月上旬。

该虫在三面环山的山谷首先发生，然后向山脊山岗扩展漫延，在一块林子中蛹的分布山脚>；山腰>；山顶。

防治方法：

⑴氧化乐果打孔滴液：各代幼虫期都可用1：1的40%氧化乐果打孔滴液防治，效果在90%以上。打孔滴液时要注意①打孔用的尖斧快口宽度不超过一公分；②必须在树干或树枝基部以45°的倾斜角进行环状打孔；③孔距间隔十公分，孔深木质部1公分；④每孔滴0.1毫升为度。

⑵喷雾防治：用25%的溴氢菊脂3700倍，20%的速灭杀丁3000倍液喷雾防治效果达90%以上。

⑶生物防治：在第一代卵期，将一张赤眼蜂卡撕成16小块用笋壳包扎，然后分片分坞沿等高线每隔1株挂一蜂包，每亩用1张蜂卡即可，防治效果70%以上。

⑷灯光透蛾：4月上旬、6月上旬、7月下旬、8月下旬的四个时间用黑光灯透光，效果明显，能有效地杀死成虫，减轻危害。

3、胡桃豹夜蛾

一年四代，以蛹越冬，多在山核桃枯枝落叶或草丛上结茧化蛹，翌年5月中旬成虫羽化，四代幼虫危害期分别是5月下旬-7月上旬；7月中旬-8月上旬；8月下旬-9月中旬；10月上旬-10月中旬，成虫羽化分别为5月中旬、7月中旬、8月中旬、9月中旬。

该虫多发生在坐西南朝东北的山坡上。阴湿的山坞、山脚、山腰严重，山岗较轻，向阳地段常与山核桃天社蛾混合发生。

防治方法：

⑴打孔滴液：5月份用1：1的40%氧化乐果打孔滴液防治。（具体方法参照氧化乐果打孔滴药防治山核桃天社蛾。

⑵喷雾防治：用25%的溴氢菊脂3700倍液，20%的速灭杀丁3000倍液，杀灭菊脂3000倍液喷雾防治都可。效果95%以上。

另外在避风山谷、山洼林子，在无风或微风的早晨或傍晚用"761"型烟雾剂熏杀，每亩用量1-2公斤。

4、山核桃枝枯病

危害1年生枝梢和2年生侧枝，并向下蔓延，引起大枝枯死。病菌以菌丝体和分生孢子在病枝上越冬，分生孢子在4-5月和9-11间在发病林中传播，主要靠风雨传播。

防治方法：

⑴加强管理：结合施肥，在5月间往树枝上喷70%甲基托布津500-700倍液或者说%波尔多液，15天一次，连喷3次，有较好防治效果。

⑵春夏季节剪除病枯枝，防治病害于秋季向下蔓延和减少病菌来源。

5、山核桃苗木根腐病。

山核桃苗木有时会烂根而一块块死亡。烂根的原因是由于圃地潮湿，病菌长期活动，侵染为害的结果。

防治方法：1.及时排水，保持圃地干燥；2.开沟隔离，沟内撤石灰；3.拔除病苗，迹地撤石灰消毒。

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