潮南区内水资源总量约2亿立方米，其中地表水年径秋风岭水库

流量约0.7亿立方米，地下水资源总量约1.3亿立方米。雷岭河集雨面积61平方公里，占流域总集雨面积444平方公里的13.7%。练江集雨面积838.5平方公里，占流域总集雨面积1353平方公里的62%。练江中下游河涌蓄水量0.3亿立方米。

植物资源

潮南区种植的农作物主要有水稻、番薯、小麦、马铃薯、大豆、潮南区

花生、甘蔗、蔬菜等。水果主要有蕉柑、荔枝、菠萝、青梅、杨桃、李、柰、乌榄等。林木主要有松、杉、相思、榕、楝、桉、樟、竹等47科125种；林下植物主要有芒箕、蕨类、犁壁藤等98科394种；中草药主要有蚶壳草、益母草、蛇舌草、方骨苦楝、淡竹、麦冬等386种。

动物资源

潮南区家养动物主要有猪、牛、羊、兔、鸡、鸭、鹅、鸽等。野生的兽类主要有狐狸、山羊、穿山甲等22种，禽类及爬行动物主要有麻雀、喜鹊、山鸡、水鸭、燕子和乌龟、蜥蜴、水蛇、金（银）环蛇、眼镜蛇等98种。

森林资源

潮南区内森林资源主要分布于大南山的高、中丘地区及沿海部分山岗台地。其中大南山林地面积37万多亩。目前有林（竹）木47科125种，主要树种约18科40多种，主要有马尾松、湿地松、油茶、茶叶等。