淮阳北关苏义忠烧鸡店经营烧鸡主兼营羊头、羊肉、豆腐皮清真熟食店数十年来苏义忠先生潜心钻研广取各地名吃之长创造出了独门秘方使苏家烧鸡享誉豫东目前苏义忠烧鸡制作独特、形色美观、肉烂脱骨、营养丰富而闻名豫东大地倍受各界人士青睐凡品尝者无拍手称绝知名画家蓝天野（《封神榜》姜子牙扮演者）品尝称赞已说苏义忠烧鸡肉鲜味美陈州绝历年龙都朝祖会期间海内外来淮作家、书画家都点名要苏义忠烧鸡并感叹其五味俱佳欣命笔题字作画使得苏义忠烧鸡声名远扬2006年苏义忠先生被河南电视台厨王争霸大赛组委会聘清真名吃顾问2007年苏义忠烧鸡成淮阳唯家荣获市级文明诚信商户餐饮店2009年荣获市委宣传部消费者信得过单位.　　

     苏义忠先生继承传统工艺精髓选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面摸索出了套独门经验选鸡严格选用两年内柴鸡保证鸡肉质量；加配多种名贵调料, 经素油烹炸、精工制作而成烧鸡富含蛋白质具有五味俱佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而腻、香气扑鼻、肉白细嫩特点 　　几十年来, 苏义忠烧鸡始终坚持传统操作规程, 故而群众对其烧鸡有着出门百步外余香留口赞誉；经常食用能收开胃健脾、温益气、通络提神功效今日苏义忠烧鸡成淮阳人探亲访友馈赠佳品更成海内外游客莅临淮阳名吃首选.