蓝田人凭借一堂灶火与一把炒勺闯出了厨师之乡的名牌。向来有着烹饪传统的蓝田，也在不断为烹饪产业的开发续写着恢弘的篇章。

在“中国厨师之乡”品牌效应下，蓝田以茂盛酒店为首的一批餐饮企业，抓管理，制标准，强化产品质量，已培育出一批全国和陕西餐饮品牌。经中国烹饪协会、陕西省烹协评审，蓝田茂盛酒店荣获“陕西餐饮名店”和“中华餐饮名店”。经中国烹饪协会评审，蓝田茂盛酒店竹网香葱牛柳、香辣肥鱼头、鳝鱼荞面饸饹评定为“中国名菜”，茂盛扯面评定为“中国名点”。经陕西省烹协评审，蓝田茂盛酒店板栗土鸡王评定为“陕西名菜”;蓝田招待所荞面饸饹、华胥姚家猪蹄、蓝田霸源乡灞源洋芋糍粑、富佳广元洋芋糍粑、蓝田楼上楼牛羊肉泡馍评定为“陕西名小吃”;蓝田晨光蔬菜加工厂优仙牌油辣香椿评定为“陕西名食品”。

近年来，中共蓝田县委、县政府，坚持改革开放，扩大招商引资和对外宣传力度，利用丰厚的旅游资源和临近西安的优势，政府引导，以文化推动美食品牌，大力推进餐饮服务业发展。2004年，蓝田县政府积极申报厨师之乡品牌，经陕西省烹协大力支持，中国烹饪协会组织考察认证，蓝田县成为继河南长垣后第二个“中国厨师之乡”。县委、县政府把“中国厨师之乡”、“蓝田厨师”作为发展县域餐饮业和劳务输出的知名品牌、金字招牌，扩大就业渠道，极大地促进了餐饮业快速发展。目前，蓝田县境内已涌现出蓝田宾馆、茂盛酒店、汤泉湖宾馆、杏林酒店、天潭酒店、王顺山宾馆、开诫饭店、罗马假日酒店等一批大中型知名餐饮企业;以地方小吃、传统宴席为特色的蓝田独秀小吃城、蓝田九大碗，汤峪、葛牌、华胥等乡镇餐饮、农家乐更是发展迅速，成为西安、省内外旅游者就餐热点之地。