说起凉粉，我想大家一定不陌生，在很多的地方都可以吃到各种各样的凉粉，但我想说的是，凉粉还是要南充的才好吃。

提起南充的凉粉，我想大家一定会马上反应出南充的伤心凉粉，听说吃过伤心凉粉的人，都会不由自主的流下眼泪，为什么会流眼泪呢？是想起伤心的事了吗？我想只有吃过的人才知道，流眼泪只是被辣的。

但今天，我要说的却不是伤心凉粉，是锅盔凉粉。锅盔，是南充的特产之一，锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。锅盔凉粉就是南部锅盔夹入凉粉制作而成的的。

那么，现在你是不是想去吃一次南部县的特色美食之一锅盔凉粉呢？