丁勤记果子
丁勤记果子：经营地点在平等路。由丁华亭潜心研制而成。是建国前糕点行业中的佼佼者。丁勤记果子做工精细，严格遵守加工工艺规程，按方配料，绝不以次顶代。在加工过程中，对各个工序方面的卫生甚为重视，因而产品保质保量，色、香、味俱佳，花样品种繁多，造型新颖美观，存放期可长达三个月之久而不变质。不仅回族群众红白喜事必备，而且汉族顾客也争相购用。

李应才麻花
李应才麻花：经营地点在平等路。其麻花制作精细，具有酥、香、脆的独特风味。有人曾作试验：将李家麻花放在塑料袋内贮藏一冬春后，色、香、味、脆均不变。《长江日报》曾做过专题报道。

宛殿荣凉粉
宛殿荣凉粉：凉粉是宛殿荣经营的特色小吃之一，夏天调着吃，秋天以后改为炒凉粉。其炒凉粉的妙处不在于炒，而在于焖，把炒好的凉粉淋上香油，泼上蒜汁、辣椒，放在平底锅中间用碗扣住，如果再打上俩鸡蛋和炒凉粉一起焖炒，其味道更加鲜美。
另外，钱立福的黄焖鱼、王学思的油条、杨扎根焦鱼、杨学义的蒸糕、吕大毛的馓子等等，都是建国前深受喜欢的地方小吃，这里不一一介绍。
建国后相当长的一段时间内，经过公私合营、割资本主义尾巴等运动，驿城区回民小吃处于徘徊状态。
改革开放后，驿城区的饮食业发展很快，小吃种类繁多，有肉食、面食、凉食、热食，每一类的花样也很齐全，并各有各的特色。驿城区回民风味小吃除秉承了“甜咸适度、酸而有酷、鲜嫩适口、酥烂不碎”等传统特色之外，还融入了新感觉、新味道，依然是“特色鲜明”，让人“爱不释口”。

马家灌汤包
马家灌汤包：灌汤包是驿城区回族的特色小吃，早在解放初期，驿城区回民食堂的灌汤包就被《河南日报》报道过。马家灌汤包是在继承传统灌汤包工艺的基础上发展创新而成的，以其用料考究、制作精湛、具有皮薄馅多的特点。主要原料有羊肉、姜、盐、味精、马家香料、面粉、鲜汤、小磨香油。制作方法：1、将羊肉剁成碎沫、加入调料，朝着一个方向搅拌至肉馅上紧。2、面粉加水、盐、活成面团，擀成面皮包入肉馅捏成25褶以上。上笼蒸熟即可。特点：面皮筋香，肉嫩滑。

马家羊肉水饺
马家羊肉水饺：马家羊肉水饺系京都饭店总经理马鹰的二姑在祖传的基础上，结合现代人口味而挖掘而成。其原料有精羊肉、姜、味精、马家香料、葱、鸡蛋、面粉、小磨香油、鸡汤。制作方法：1、将羊肉剁成碎薄、加入调料、朝着一个方向搅拌，加入鸡汤，至肉馅上劲。2、面粉加水，活成面团，擀成面皮包入肉馅，挤捏成饺，水煮后，外带香菜醋汁上桌。特点：面皮筋香、肉滑嫩，造型饱满，允称。

百年锅贴
清香斋百年锅贴是清香斋饭店的特色菜之一，曾获得河南名吃奖。其制作原料有：精粉、鲜羊肉、虾仁、香菇、马蹄、韭黄、葱、姜，秘制调味料汁。制作方法是：传统技法制皮制馅，包成生坯，锅上火煎制，出锅成扇形。百年锅贴的特色是：外焦馅香嫩。

扒羊肉
清香斋扒羊肉是清香斋饭店的特色菜之一，其制作原料有：羊精肋肉、大葱、调料。制作方法是：羊肉焯透改片状，与煽香大葱焖制而成。其特色是：肉香烂、味无穷。

翠宝烧鸡
清香斋翠宝烧鸡以“皮筋肉香、骨酥味厚”而著名，是清香斋饭店的特色菜之一，曾获得中华名吃一等奖。制作原料有：土公鸡一只，秘方配料。制作方法是：鸡宰后去内脏，漂洗沥水，腌制入味，过油、着色、蒸制、入卤水卤即成。

川香百叶
清香斋川香百叶系清香斋在传统制作的基础上，结合现代人的口味而挖掘而成。其原料有：牛百叶、香菜杆、香葱、辣椒少许、自制调料。制作方法是：将百叶洗净、卤制成熟，改刀切成丝状，上锅大火炒制，出锅后入盘，上面放少许蒜沫，用麻辣热油浇上即成。其特色是：味香麻辣、口感筋脆、健脾养味。

金丝馓子
清香斋金丝馓子：馓子是回民传统风味小吃，清香斋饭店在民间传统做法的基础上，科学研制，精工细作，创造出形色鲜亮，香脆可口的金丝馓子。其原料有精制面粉、食盐和香油。制作方法：活面、揉匀、拉成细条，缠绕成型，过油炸为金黄色，出锅既成。特色：形色鲜亮，香脆可口。

老四板面
清香斋老四板面：“老四”姓马、祖籍新野，迁住驿城区后，将自己祖传的板面做法与当地的烩面相磨合，克服了烩面的薄厚不均，宽窄不匀，色浅味淡的弱点，独创出了红而不辣，软而又筋，薄而不烂，口味纯正的老四板面。其原料有精制面粉、红油、大茴、花椒葱姜蒜、牛羊肉、黄花、木耳、香油、青菜、丁香。制作方法：将牛或羊肉洗净晾干，选精肉切丁与上等花椒、丁香等十几种配料制成臊子，经冷固备用，将面活好，揉筋、上劲，压条，然后在操作板上甩制成形，下锅沸水煮2分钟后，出锅加臊，淋红油、香油既成。特点：红而不辣，软而又筋，薄而不烂、口味纯正。

李老大烧鸡
李老大烧鸡：李老大烧鸡由第一代传人李道生创自民国时期。李老大烧鸡采用祖传配料，活鸡屠宰，用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁、良姜等十几种名贵药才，以及上等配料，精油烹炸，老汤清炖精制而成，其特点是：色泽鲜艳，造型美观，肥而不腻，风味独特。改革开放后，李道生长子李顺利继承传家绝技，结合现在工艺，使李家烧鸡得到了发展。在2002年8月的驻马店市首届食品大赛上，李老大烧鸡荣获金奖，2003年李老大烧鸡总店被驻马店豫菜文化研究会、驻马店饮食协会授予“天中名吃”，2006年被河南省风味美食节组委会评为“河南名吃”。

驿鼎五香牛肉
驿鼎牌五香牛肉：选用优质健壮南阳肉牛为原料，严格按照伊斯兰教规屠宰，采用传统牛肉加工工艺特制而成。经严格的卫生检疫，完全符合国家食品卫生各项指标。本品富含多种维生素和氨基酸，是高蛋白、低脂肪、高营养方便食品，具有色鲜肉嫩、香而不腻、味美可口、便于携带、贮存和食用、不含色素和防腐剂等特点。适合南北口味，老幼皆宜，是家宴、馈赠、出差、旅游、佐餐之佳品。1999年驿鼎牌牛师兄五香牛肉被评为天中十大名吃之一。

潘记烩面
潘记烩面：潘记烩面自一九八三年首创以来，逐渐形成自己的风格，在驿城独树一帜。潘记烩面视信誉和质量为生命，碗碗面都一丝不苟，精心制作。汤料中配有多种名贵滋补材（大茴、花椒、胡椒等），使烩面香味醇正，营养丰富，具有面筋、肉烂、汤醇、味美的独家特色。

李老婆胡辣汤
李老婆糊辣汤：李老婆胡辣汤在驿城区有较高的知名度。采用祖传秘方，选用上等20余种调料。其主料有熟牛肉、面粉、粉条、面筋、花生仁、鲜姜、盐、香醋、芝麻油等。其特点是色鲜味美，醇香四溢，香辣宜人，风味独道。在2002年8月首届“驻马店胡辣汤”大赛中荣获金奖。

丁红光清真胡辣汤
丁红光清真胡辣汤：以优质鲜牛肉为主要原料，佐以砂仁、花椒、胡椒、桂皮、白芷、山奈、甘草、木香、豆蔻、草果、肉桂、良姜、大茴、小茴、丁香等20余种不同配比的纯天然植物香料，文火慢沌制成高汤，再以面筋、粉条、花生仁、姜、葱段配制而成，其汤肥而不腻，回味无穷，具有开胃、健脾、养身之功能。2002年8月首届“驻马店胡辣汤”大赛中荣获银奖。丁记水煎包，采用民间独特技艺，精制而成。色、香、味、形俱佳，很受顾客欢迎。

李毛头羊肉汤
李毛头羊肉汤：李毛头羊肉汤为业主李道柱经营羊肉汤十余年来的总结创新成果。李毛头羊肉汤在传统羊肉汤的基础上，从原料的采购、前期加工、烹制过程诸方面都做了一定的改进，在煮料的过程中，加进温胃、去膻的卤料，在烩汤方面，一改传统大锅冲汤的做法为小锅另烩，并加入大枣、枸杞等营养辅料，逐步形成了肥瘦皆宜、汤白不膻、四季适口的特点。2000年李毛头羊肉汤曾获“天中名吃”称号。
近几年，区委、区政府提出“旅游强区”发展战略，鼓励清真餐饮业做大做强，为驿城区回民风味小吃的进一步创新发展，提供了机遇。目前，京都清真饭店、清香斋饭店等清真餐饮业把传统的民族烹饪技术与药膳秘方相结合，不断创新，推出的数百多种菜肴，上百种面点，不少菜肴获“中华名吃”，多种饭菜获“河南名吃”。打造了新一代清真餐饮文化，吸引了社会各界名流纷踏而至。展望未来，驿城区回民风味名吃这朵中华民族饮食百花园中的奇葩一定会更加绚丽多姿！