家乡，您是游子夜深人静时精神的归宿。
家乡，您是在外拼搏劳累无助游子的港湾。
家乡……
您是游子的根，您是游子的源。因为有您，游子的精神有了寄托；因为有您，游子无助时有了臂膀;因为有您，游子的拼搏，游子的努力有了意义。
想念家乡，同样想念家乡的美食，虽然现在美食不怎么分地域，在哪里都可以找到家乡的菜肴，但是味道总不如家里的好。下面介绍下家里的五香酱牛肉。

五香酱牛肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，五香酱牛肉是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，五香酱牛肉以牛肉为主要材料，烹饪以酱菜为主，口味属于五香味。配料：牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克特色：色酱褐，软烂适度，清鲜可口，五香味厚。操作：1、将牛肉用盐反复揉搓，放入缸（盆）中掩制（热天需1天冷天需2天）；2、将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5—6分钟，洗净血污，取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋（内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；3、旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红色，改小火，保持汤水温度在950C左右，慢煮约30分钟；4、取出芹菜，再煮2个小时（中间需将牛肉翻动1—2次），待牛肉酥烂时，收浓汤汁，涂沫牛肉表面，晾凉，切片装盘食用。

健康功效：

花椒：温中、止泻、止痛
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

家乡的人，家乡的物，家乡的事。家乡的一切都在变，但是家乡的味道，却久久的让你忘怀不了。
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