潮汕粿条是广东潮汕有名的汉族小吃，广州人称为“沙河粉”，潮汕人称为“炊粿”、“粿仔”。这种小吃是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。炒成的笋粿条，热腾腾、香喷喷，其特色是色泽白里带赤，柔软醇香，有独特的名笋风味。

  潮汕粿条亦可用干捞的食法，因“捞”后没有汤，需加入油、酱料等，故潮汕方言称为“干粿”，其食法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。另外，潮汕粿仔还可以晒成粿仔脯。多因旧时潮汕人多地少，人们缺衣少吃，时年八节炊的粿仔，吃剩下来的，就把它晒干，留作平时吃，这叫做“煮粿仔脯”。

  炒成的笋粿条，热腾腾、香喷喷，其特色是色泽白里带赤，柔软醇香，有独特的名笋风味。埔田村民及所有外地慕名而来的食客，一饱口福后皆喷啧称赞。