提起洪濑鸡爪，在泉州无人不知，无人不晓。洪濑鸡爪是福建省闽南传统风味小吃．产于福建省南安市洪濑镇。因洪濑镇卤味鸡爪而出名，所以简称为“洪濑鸡爪”，洪濑鸡爪透骨香；口味微辣；有种越爵越想吃的感觉。好吃的鸡爪哪里找，到南安洪濑！洪濑鸡爪的名号被食客们传得响当当的，从沿街叫卖的鸡爪小摊，发展成有多家颇具规模的休闲食品公司，洪濑鸡爪这一路走来，有风雨，有传奇。

    洪濑鸡爪也是泉州人对洪濑卤味的统称，其实，如今远近闻名的洪濑鸡爪并不仅仅只有卤鸡爪，这些年陆续开发有卤鸡尖、卤猪耳、卤鸭舌、卤鸭脖、卤笋、卤鸭肠、 卤鹅翅等十多种现做卤味，“洪濑鸡爪”是一个地名，是历史文化名城泉州下属的一个重镇-洪濑镇。

    中华饮食文化博大情深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。在海峡西岸、海丝起点，历史文化名城泉州，东西方文化在此交融，自古以来就对美食有极高的追求，是名符其实的“舌尖上的泉州”，各种特色美食层出不穷。其中最有特色的代表之一：洪濑贻庆鸡爪，对许多人来说，她伴随着自己成长，那份浓浓的香味，总是勾起曾经最美好的回忆，有说不完道不尽的故事……

    上世纪80年代初，在闽南古镇洪濑, 极具美食天赋的杨贻庆先生，依据先辈传承下来的技艺, 并不断钻研改进，遍访名师，千锤百炼，终于“妙手偶得之”，成功开创出一套独具 “酱”心的卤味工艺配方，成就了至今别人无法复制的美味传奇。他的卤味香味袭人，格调细腻，Q爽润滑，丝丝入味，让人意犹未尽。在那“酒香不怕巷子深”的年代，客人的口碑成了最好的宣传广告，以鸡爪为代表的贻庆卤味由洪濑开始名扬四起，在当地开创了行业先河，成为闽南美食行业的标志性代表，引领着卤味行业的健康发展，弘扬了中国卤味文化！

    福建贻庆食品有限公司创立于1982年，是一家集研发、生产、连锁经营为一体的企业，专注致力于打造安全美味的高品质卤味。

    历经几十载的沉淀，贻庆美食陪伴着“爱拼才会赢”的闽南人闯荡世界，与那宁静致远的清源山、神韵厚重的东西塔、“天下无桥长此桥” 的安平桥等泉州美景，一起成为这座城市最深刻的印象之一。勤劳智慧的贻庆人谱写了一曲又一曲的经典美味谐音，屡获“中华名小吃”、“福建名小吃”、“福建 省著名商标”等众多殊荣。

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