潮汕人喜欢吃粥是人尽皆知的，所谓砂锅粥就是用专用的砂锅煮出来的咸香粥。砂锅粥很讲究，一般需要熬半小时以上，下料的种类也是琳琅满目。除了各种调味的香菜之外，经济一点的原料可以是排骨，田鸡，鱿鱼，鲜虾，奢侈一点的可以加鲍鱼，像鼻蚌，蟹和龙虾等等。煮出来的粥汤水清甜，肉质鲜嫩可口，尤其是在寒冷的冬夜，来上一大碗热气腾腾的砂锅粥，绝对是一种不错的享受。而且吃粥还非常有益身心，可以减少热量的摄入，防止肥胖，有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。
往大了说粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。所以说喝粥无论是对潮汕人还是中国人来说都是一种文化，一种象征。