山亭区辖1个街道、8个镇、1个乡：山城街道、店子镇、西集镇、桑村镇、北庄镇、城头镇、徐庄镇、水泉镇、冯卯镇、凫城乡。 历史沿革：因区政府驻地位于山城街道办事处的双山北麓而得名。

山亭是山东省枣庄市的市辖县级区，历史悠久，钟灵毓秀，自古以来就是文明礼仪之邦，历史文化源远流长。早在7300年前的新石器时代，这里就有人类繁衍生息。山亭、西集等地曾发现多处大汶口文化、龙山文化遗址。

夏朝时期（约前21世纪-前16世纪初）：南部属鄫国，北部属滕国。

殷商时期（约前16世纪初-前11世纪），南部先属（上艹下既）国，后属大彭国，北部为邾国。

西周时期（约前11世纪-前771年），南部属郑国，北部属滕郳。

春秋时期（前770年-前476年），南部属郑国，北部属滕国和邾国。

战国时期（前475年-前221年），前期，南部属兰陵，北部属滕国。前254年，现山亭区全境属楚。

山亭区
山亭区

秦（前221年-前206年），南部属鄫县，北部属滕县。

西汉（前206年-公元25年），南部属楚国（丞无"一"）县，北部属鲁国、沛国滕县。

东汉（25年-220年），南部属琅琊国的（丞无"一"）县、鄫县；北部属鲁国、沛国、蕃县、合乡县。

三国（220年-280年），南部属东海郡（丞无"一"）县、北部属东海郡蕃县、合乡县。

晋朝（280年-420年），南部属兰陵郡（丞无"一"）县，北部属彭城郡蕃县。

南北朝（420年-589年），南部属兰陵郡（丞无"一"）县，北部属鄫郡蕃县。

隋朝（581年-618年），公元583年，（隋开皇三年）罢兰陵郡，586年（隋开皇六年）改蕃县为滕县，北部属滕县。公元596年（隋开皇十六年）改（丞无"一"）为郑州，设兰陵县（治旧（丞无"一"）域）。公元602年（仁寿二年）废郑州，改兰陵县为（丞无"一"）县，不久又改县为兰陵县，南部属（丞无"一"）县、陵县。

唐朝（618年-907年），公元621年（唐武德四年），沂州琅琊郡（丞无"一"）和滕县。

宋朝（960年-1279年），南部属京东东路徐州琅琊郡（丞无"一"）县，北部属京东西路徐州彭城郡滕县。

金代（1115年-1234年），南部属峄州，北部属滕阳州（后改滕县）。

元代（1271年-1368年），山亭区全境属山东西路，南部属峄州，北部属滕州。

明代（1368年-1644年），山亭区全境属山东省济宁府（后属兖州府），南部属峄州，北部属滕县。

清代（1636年-1911年），现全境属山东省兖州府，南部属峄县，北部属滕县。

中华民国（1912年-1949年），现在的镇街先后分别隶属滕县、峄县、峄县抗日民主政府，滕峄边工委（县委），费滕峄中心县（实验县），双山县、麓水县、白彦县管辖。

1983年11月，枣庄市齐村区改为山亭区，将滕县东部的店子、冯卯、辛庄、徐庄、辛召、山亭、桑村、城头8个公社划归枣庄市山亭区。1983年11月15日，经山东省人民政府批准，组建山亭区，其行政区域为：原齐村区的西集、张庄、付庄、东凫山、半湖、北庄等6处公社和原滕县的山亭、徐庄、辛召、冯卯、城头、店子、桑村等8处公社，计14处公社。

1984年4月人民公社改社建乡，山亭区设北庄、半湖、付庄、张庄、东凫山、徐庄、辛召、水泉（辛庄）、桑村、城头、冯卯11个乡和西集、店子、山亭3个镇。

1991年10月3日，撤销北庄乡，设立北庄镇；撤销桑村乡，设立桑村镇。

1994年11月24日，撤销城头乡，设立城头镇。

1996年12月25日，撤销徐庄乡，设立徐庄镇（鲁政函民字[1996]57号）。

1998年12月23日，撤销水泉乡，设立水泉镇（鲁政函民字[1998]36号）。

2000年5月11日，撤销冯卯乡，设立冯卯镇（鲁政函民字[2000]37号）。

2000年，山亭区辖9个镇、5个乡。（根据第五次人口普查数据）总人口443983人，各乡镇人口（人）： 山亭镇 78618 店子镇 29688 西集镇 30394 桑村镇 54830 北庄镇 26561 城头镇 42114 徐庄镇 33614 水泉镇 40167 冯卯镇 50797 半湖乡 11627 东凫山乡 10180 付庄乡 8906 张庄乡 8572 辛召乡 17915

2001年乡镇调整，全区14处乡镇合并为8个镇1个街道，即：山城街道、北庄镇、徐庄镇、西集镇、桑村镇、城头镇、冯卯镇、店子镇、水泉镇。2001年，全区总面积1018平方千米。辖9个镇（办事处）、255个行政村（居委会）。年底全区总人口46.42万人，其中非农业人口3.69万人。

2002年，全区总面积1018平方千米。辖9个镇（办事处）、255个行政村（居委会）。年底全区总人口46.53万人，其中非农业人口3.74万人。

2003年，全区总面积1018平方千米。辖9个镇（办事处），255个行政村（居委会）。年底全区总人口46.57万人，其中非农业人口5.59万人。

2004年根据山东省人民政府<关于同意枣庄市山亭区成立凫城乡的批示>（鲁政函民字[2004]11号）文件精神，成立凫城乡。新成立的凫城乡，包括田庄、张庄、文王峪、马头官庄、西凫山、东凫山、崔庄、白庄、横岭、付庄等10个行政村，行政区域为2000年乡镇规模调整前的原张庄乡、付庄乡、东凫山等3个乡。全区共255个行政村，856个自然村。