重庆必吃美食（5）

家乡区县： 重庆万州区

棒棒鸡
菜系：其他小吃
麻辣味型。选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”。重庆街头随处可见卖棒棒鸡的小店。

廖记棒棒鸡（南坪东路店）

重庆的连锁小吃店，棒棒鸡味道相当的地道，还有很不错的卤菜。除了棒棒鸡之外，“环燕百味鸡”也值得品尝下。

廖记棒棒鸡在成渝两地的街头很容易看到。招牌菜品棒棒鸡红油用料很足、各种香料正宗，鸡肉虽不是严格意义上的土鸡，但是肉质嫩、筋道，尤其是刀工切的薄薄的一片片，相当入味，麻辣鲜香。

小太阳（2014-12-10） 评论（0）


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