从1984年到1990年，全县每年向国家提供的商品粮都在5万吨以上，居全省之首。1986年被国家农牧渔业部确定为商品粮基地县。1987年又被确定为优良小麦基地县。1989年在陕西省夏粮“丰收杯”交售竞赛中，蒲城县以交售小麦6万吨的成绩夺魁，全年交售粮食达7.5万吨。畜牧业也在1984年被陕西省农牧厅畜牧局确定为秦川牛保种县之一，1986年被国家农牧渔业部确定为秦川牛基地县。[9]
2012年，全县夏田粮油作物种植面积96.0万亩，夏粮生产面积居全省之首。其中小麦95.0万亩，油菜1万亩，全县小麦平均亩产326公斤，单产较上年增产17.9%，总产3.097亿公斤，增产率18.7%，列全市第一，油菜亩产86.0公斤，单产较2011年增产22.2%，属丰收年份。全县设施农业生产面积17.73万亩，总产量54.85万吨，产值9.1亿元。其中设施西甜瓜15万亩，预计总产45万吨，产值7.3亿元；设施蔬菜2.6万亩，总产9.8万吨，产值1.72亿元；设施时令水果1300亩，总产500万吨，产值800万元。全县牛存栏5.36万头，其中奶牛存栏20514头；猪存栏21.22万头，其中能繁母猪30696头，出栏13.53万头；羊存栏13.9万只，出栏3.34万只；鸡存栏530万只，其中肉鸡存栏230万只，出栏690万只，肉、蛋、奶产量分别达到2.78万吨、1.59万吨、2.71万吨，产值创4.8亿元。建成机械化挤奶站21个，畜牧养殖小区52个，畜牧养殖示范村65个，各类规模养殖户5417个，现有部级示范场1个、省级2个、市级10个。拥有饲料生产企业8个，产销各类饲料15万吨。全县果业总面积60万亩，其中苹果25万亩，酥梨25万亩，时令水果10万亩，果品总产量约80万吨。其中新栽面积2.5万亩，苹果0.5万亩，酥梨1.5万亩，红提葡萄0.5万亩。罕井镇中山村，高阳镇洼里村两个生态示范村建设进展顺利，正在完成绿色向有机果园的转换期，高阳镇会通村现代农业苹果项目也已顺利通过检查验收。
全县棉花种植面积17.1万亩。较2011年减少0.4万亩，以瓜套为主的各类间套面积7.0万亩，纯种10.1万亩。品种主要以鲁棉21，银抗P53、鑫秋1号等为主，约占种植面积78%。全县95%以上面积实现了良种抗虫棉种植，极大的提高了抵御自然灾害的能力。