辉县山楂是河南省的地方名优产品，产量居河南之首，是我国五大山楂产地之一。辉县山楂有着悠久的栽培历史，《辉县市志》明确记载着清代以前辉县西北山区多野生山楂树。在《辉县市志.民间文学篇》中对有着600多年历史的百泉药材大会的传说里提及：辉县山区盛产的山楂、全虫等数百种中草药通过百泉药材大会畅销全国各地。至今在辉县市后庄乡小井村还存活着一棵树龄370多年的山楂树，连续7年平均产果达250公斤，人们称谓“山楂爷”。同时，小井村还有一株树龄达310年的山楂树。在座落于太行山腹地并荣膺国家地质公园、国家森林公园、国家AAAA级旅游景区等称号的辉县市万仙山风景区内，海拨1200米的郭亮峰山脚下的郭亮森林公园内更是保存着一批历尽沧桑、饱经风霜，树龄高达近600年仍生机盎然的古山楂树群，不仅给万仙山风景区增添了独具魅力的旅游景点，同时还为研究太行山自然资源提供了重要的参考依据。
辉县山楂当家品种为豫北红，据传是清朝康熙年间后庄乡一位在山东做官的乡绅由山东带回山楂枝条嫁接成活，后经当地特殊的自然条件驯化和人工栽培选育而形成，并相互传播扩大繁殖形成大量栽培。近年来，随着各地山楂种植的蓬勃发展，豫北红又推广至洛阳、南阳等地区,甚至到湖北省。目前, 豫北红这一品种在河南省山楂主产区中为主导品种，占比例最高，约为80%。

1）外在感官特征：果实近圆形，果色鲜红，果面有光泽，果点突出，直径2.5 cm～3cm,适宜鲜食及作医药制品和深加工制品。
（2）内在品质指标：辉县山楂除含有一般山楂的营养成份外,其总糖、维生素C及可溶性固形物含量较高，据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）检测，辉县山楂的总糖含量达到10.58%,维生素C实际含量达到75.1毫克/100克,可溶性固性物含量达到20.3%。在2002年～2003年两次对全国不同品种山楂的总黄酮含量的测试中,2003年辉县山楂含量最高(7.62%)。辉县山楂鲜食口感好，风味独特，深受大众的喜爱。
三、地域保护范围
辉县山楂的地域保护范围在辉县市境内西北部海拨400米以上的太行山深山区，西北至山西交界，东南起太行山与修武接边。保护范围包括辉县市薄壁、上八里、黄水、南村、沙窑、南寨6个乡镇、80个行政村，区域总面积650平方公里，适宜山楂种植面积15000公顷，年总产量达18万吨，

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保护范围地理坐标为北纬35°27′至35°51′，东经113°23′至113°47′。