接下来给大家介绍的是一款文明连州城，牵动游子心的街边小吃——萝卜墩和牛肉糍。

在连州，逢年过节都会炸糍粑，我不知道为什么逢年过节家家炸糍粑，我猜也许在我们老家，“糍”的读音跟“钱”的读音相似，友人过来串门，看见家里那么多糍粑就会赞叹“哇，你家好多糍啊！”就等于在说“哇；你家好多钱啊！”多好意头啊！在众多糍粑中，牛肉糍和萝卜墩是我们的最爱啦！

萝卜墩主要的材料当然是萝卜啦，还有一些香料、辣椒、葱或者香菜还有特地做好的米浆。炸萝卜墩是要用专门的工具，我把这工具叫墩墩，先把糍浆放在墩墩上，是墩墩四壁都沾满白花花的糍浆，再放入热油里，油不能进入工具，一会儿取出，在底层铺5mm厚的糍浆，在加入调好的萝卜，最后在上面再铺一层米浆，炸到一定时间把萝卜墩从墩墩里敲出，在油锅里炸至金黄色，美味可口的萝卜墩就成功了。在天寒地冻的冬天，捧着刚出炉的萝卜墩，轻轻一口咬下去，外酥里嫩，萝卜里渗入了香菜、葱、辣椒、五香粉的精髓，美一口下去都是惊喜。

下面上场的就是牛肉糍啦！主要材料是：粘米、牛肉、葱蒜、辣椒。做法很简单，生米将铺一层，在家上腌制好的牛肉、葱、蒜，在铺一层生米浆，炸牛肉糍最主要的是火候，不是一般人能炸到的。牛肉糍也是外酥里嫩，一口咬下去，香嫩牛肉、香甜的葱、香脆的外表再嘴里唱起了美味交响曲，让你欲罢不能，葱手心暖到胃里。

萝卜墩和牛肉糍虽其貌不扬，但是他们的美味程度绝对超出你的想象。快来尝尝吧！