车田花生又名车田番豆，是远近闻名的车田特产之一，因其制法不同而分为车田泥花生、生炒花生和熟晒花生。

车田泥花生历史悠久，享有盛名，香而脆，酥而不燥热，是花生中的老牌，下酒佳品，制法上是炒酥的花生再加泥浆浸泡，所用的泥浆，以老砖头泥浆为上品；生炒花生是车田花生中的另一个名牌，酥中带香，别有风味；熟晒花生是近年来家庭中常用的一种花生，其特点是无半点花生之燥热，肉结而味清，食之爽口清香，多为家庭招待客人之物。熟晒花生制法上是将花生加味煮熟，起水后在太阳下爆晒，手试花生二衣与肉可分离即成。

车田泥花生历史悠久，享有盛名，香而脆，酥而不燥热，是花生中的老牌，下酒佳品，制法上是炒酥的花生再加泥浆浸泡，所用的泥浆，以老砖头泥浆为上品；生炒花生是车田花生中的另一个名牌，酥中带香，别有风味；熟晒花生是近年来家庭中常用的一种花生，其特点是无半点花生之燥热，肉结而味清，食之爽口清香，多为家庭招待客人之物。熟晒花生制法上是将花生加味煮熟，起水后在太阳下爆晒，手试花生二衣与肉可分离即成。

车田历史上盛产花生，且车田墟镇附近坪地多，畲地、旱地、沙坝地，均可种植花生，近些年来车田花生品牌效益日见成效，实在是商机无限，相信不久的将来，车田花生必会为车田人带来无尽的效益。

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