今天来给大家介绍一个温州名小吃吧——岩衣（温州俗称）又名海燕窝。我外婆生病的时候，老妈去外婆家就会带一点岩衣过去，让外公煮弄成胶东给外婆吃，要是大家想在自己家里弄也是蛮简单的，不过最后弄得好不好就看你在过滤岩衣的时候有没有弄干净了，我上次看到外公弄的那些岩衣胶冻有一种qq的感觉，看起来跟果冻一样，颜色还是接近透明的那种。

做法：(1)取岩衣一两浸于水，浸泡2～3小时，用手反复擦洗，使岩衣清洁无污;

(2)按比例加入水10斤(干岩衣和水的比例是1两:10斤，水要取自清净的山水，不可用河水或井水，现在也没有那么讲究了，用自来水，矿泉水等好像也行的);

(3)加一调羹醋;

(4)放在锅里煮沸;

(5)经过苎布过滤后，在木盆里冷却即成岩衣胶冻。

以前，我看到这种小吃都是一些人沿街叫卖的，现在因为对沿街小摊的整治力度加大，这种小吃也不常见了，不知道会不会在未来的几年内就消失在人们的视线中了。