汉中梆梆面，陕西省汉中市汉族风味面类食品。用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑担上市,敲梆叫卖而得名。梆梆面汉中市风味食品，是用上等白面粉精制而成梆梆面 梆梆面。因多在夜晚挑担上市敲梆叫卖而得名。其特点是：酸辣鲜香，是一种高碳水化合物，又有一定脂肪、维生素B和钙、磷、铁等的面食小吃。梆梆面大多是在市夜市上出现，如今白天也有，这种梆梆面煮熟之后放到加好料的碗内，非常的香，面比较的薄，酱料都是经过熬制之后再放入面条，最后再淋上了些熟猪油，既辣又有些酸，不过非常的好吃。梆梆面是汉中市的风味食品，用上等面粉精制而成。将很薄的面片切成1-3厘米宽的面条，汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花，最后加少许猪油。其特点：酸辣鲜香，利湿暖胃，是一种含有一定脂肪、 B族维生素和钙、磷、铁的面食小吃。正宗的梆梆面，条宽，极薄，既筋且光，以胡椒、姜、葱、醋为主做成汤料，浓而不腻，加上鸡丝或切碎的蛋饼、香菜等点缀，吃起来很光滑、柔软，有筋性，风味特别，直诱人垂涎。