家常炖带鱼具体制作方法

原料：

带鱼3条（大概3斤）

大葱葱白1根

洋葱1/4个

姜片6片

大蒜1头

干辣椒2个

八角1个

调味料：

啤酒1听大概330ml-350ml

米醋1大杯

老抽2大匙

糖1大匙

盐适量

1.带鱼祛除白色的粘膜，清洗干净，祛除内脏，切成段备用

2.所有的调味料放在碗中，然后加入葱，姜，蒜，八角，干辣椒，备用

3.锅中放入适量油，然后放入处理好的带鱼段，如图

4.放入调好的料汁

5.加入一听啤酒

6.液体的量和带鱼持平就可以了，然后大火烧开，全程大火，直到汤汁全部包裹住带鱼就可以了，带鱼就熟了。

是不是超级简单，带鱼的汤汁酸甜可口，别看放了1杯醋，但是一点儿不酸，带鱼一点儿不腥，非常香浓可口，关键制作起来非常简单，新手也可以成功之作美味的炖带鱼，试试看吧！！！

TIPS:

1.带鱼我建议要去掉白色的那层粘膜，这样带鱼就不腥了，味道很好

2.所有的调味料都放在碗里，提前准备好

3.啤酒代替水，可以很好地去腥味，提鲜味

4.醋可以很快的让带鱼成熟，可以很好的去腥解腻

5.汤汁可以留一些，用汤汁泡饭特别好吃

6.喜欢吃辣的可以多放点儿辣椒，味道也很棒。最后盐适量，依据自己的口味订。