黄河鲶鱼汤：
以黄河鲜活鲶鱼为主料，佐以秘制调料，经慢火炖熬1小时左右方可食用。其汤色乳白如奶，味道鲜香醇厚，且有滋补，强壮之功效。游黄河，坐小艇，喝鲶鱼汤，此乃一大享受。
红烧黄河鲤鱼：
肉嫩味香，色红汁浓。高中档合一，古城名产，可口经济。
卤烧鸡（黄焖鸡）：
肉酥骨利，油而不腻，香酥大补。
鸦片汤：
肉嫩汤鲜，老少皆宜，汤用尽，碗底无丁点沉渣。可作汤菜，亦可冷拼，宴席家常两便。

孜然夹馍：
与异地不同，潼关的孜然夹馍总是3种菜：蒜苔，大炮辣子，新鲜生牛肉。孜然夹馍配鸦片汤，此乃二大享受。
羊肉泡馍：
潼关人把羊肉泡馍当早餐，一般十点过后就没了。
汤香肉烂，瘦肉醇而不柴，肥肉香而不腻。泡馍所用饼子由未发酵的面（俗称“死面”）制成，特别耐泡，嚼起来口感非常好。所用汤为老汤，味道极为醇厚。
肉加馍：
潼关肉加馍与他地最大不同是“热饼夹凉肉”。即一定要用刚出炉的烧饼夹煮好的冷肉，这是最传统的吃法。
米线店：
来自华县的一个小家族统治着古城的米线业。北环路的徐家米线，中心街的小明米线，桃林路的红娃米线，您可以任选一个距离自己较近的店。鸡汤牛肉米线，爽口利滑，米线劲道，清汤解渴。