最近烘焙遭遇失败——卷断了蛋糕卷，烤糊了司康饼。

于是便对烤箱产生了无比的厌弃，进而忍不住怀疑自己的能力。其实，我本来也不是什么“高手”，简单质朴的或者还行，精巧雅致的就难以出彩了。然而，回归家庭烘培的本质，原本也不是追求精巧雅致。绚烂多姿、美丽诱人固然不错，简单质朴、健康安心大约更适合为家常的味道。

为了重塑“自信心”，决定来一个简单质朴的。于是，有了这款土豆培根面包——

面团属于调味儿软面包，少油低糖；馅料以蒸熟的土豆为主，搭配炒出油脂的培根，佐以酸奶蛋黄酱。两相搭配，越吃越是松软，越品越是绵香！

当做点心固然适口，当做早餐主食抑或午餐便当，也是荤素搭配、有菜有饭；

无论品相还是材料，都超级接着地气儿呢——