身为汉川分水的人应该无人会不知道分水街上正宗的糊汤粉泡油条，这是咱分水人最喜爱的早餐。一碗飘着鲜美肉骨香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡、家乡之情的气息和味道。

糊汤粉的汤汁，是用猪排骨熬制成的。家庭饲养，自然生长的猪，肉质密实、紧凑，味道异常鲜美。经营糊汤粉的商贩，通常是在头天下午去菜市场买回剁好的新鲜排骨，然后清洗干净，放在文火上，整整熬一个通宵。排骨肉熬得不见形，排骨几乎熬化了，猪肉、猪骨髓全融进了汤里。用新鲜排骨彻夜熬制出的汤，味鲜汁浓，回味带点清甜，含在嘴里，似乎有一股生命气息在齿间游走。用来做糊汤粉的米粉，是用籼稻米磨成浆制成的。米粉像线粉一样细，洁白细长，口感柔韧有劲。
在家里的时候，每天早上都能看那下粉的大嫂，用铁勺舀起半勺糊汤放进碗里，再用竹捞子盛上一把洁白的米粉，在沸腾的开水锅里烫几下，捞起，放进盛有糊汤的碗里，撒上葱花、萝卜丁等，那真叫一个色香味俱全！卖糊汤粉的旁边，还必有油条卖。食客端着香气扑鼻的糊汤粉，不会立即吃，而是去拿一个刚出锅的热油条，用手把油条掐成寸长，放进碗里。刚刚起锅的热油条，酥软、滚烫，浸进汤里，似乎还发出滋滋的声响，趁热送进嘴里，那种鲜香和酥软的口感，吃起来妙不可言。

很多离乡出门的人，回到家乡汉川之后不管多忙、不管摊贩有多远，都会去吃碗热腾腾的糊汤粉，我每次离家之前也会来一碗糊汤粉，再来跟油条，那是一种家乡的味道。这种美味，你值得拥有！