阳山县位于广东省清远市中部，南岭山脉南麓，连江中游。战国时期境内有阳禺国，秦朝末年设阳山关，西汉高祖时置阳山县，迄今已有2200多年的历史。全县总面积3418平方公里，截至2012年，全县辖12个镇1个瑶族乡，总人口54.3万人。
阳山县已探明的主要矿产有35种；全县水力资源蕴藏量达50万千瓦。是“中国农村电气化达标县”、“中国农村水电之乡”；自然生态条件优越，森林资源丰 富。生态公益林面积全省最大，是“中国绿色名县”、“全国封山育林先进单位”；气候资源独特，温差大，适宜种植不同气候带的农作物，是“中国反季节蔬菜之 乡”，反季节蔬菜以质优量大品种多享誉港澳、东南亚；旅游资源独具特色，是广东省旅游强县，主要风景名胜有广东第一峰、神笔山、北山古寺、连江风景带和南 岭国家森林公园等。
2012年，央视美食大戏《舌尖上的中国》，引爆了无数舌尖上的文化，近期《舌尖上的中国》第二期上映，再次引爆了吃货们的情怀。溯源两千年多年的阳山历 史，每个阳山人舌尖上的味道，就构成了阳山这座城市的饮食文化，见证了这座城市的成长，所以一种舌尖上的味蕾代表着一座城市的味道。但令人遗憾的是，对于 阳山美食的描述，拍了第二季了还是0秒。于是我不服气了，要为家乡争一口气，折腾出了这个舌尖上的阳山......

麦羹
朋友，你到过阳山吗？你到过阳山有吃过阳山麦羹吗？如果你没有吃过阳山麦羹，即使到过阳山，也等于白到了。因为阳山麦羹是“福地清远”的著名美食，它是人 们最佳保健的绿色食物之一。 都说所谓美食，有18个字作标准这就是：“有营养、能保健、富特色、高品位、享口福、心舒畅”，阳山麦羹完全符合这个美食标准。