阳山鸡
阳山鸡又被人称为“路边鸡”，由于阳山村民会在路边设摊卖鸡，吸引不少路过的行人，因而有人把阳山鸡称为“路边鸡”。
阳山鸡是广东省八大优良鸡种之一，饲养历史悠久，其体形优美、肌肉丰满和肉质嫩滑鲜美，并具有抗病力强、适应性好等特点。
共有两种类型：一种是以黎埠镇为代表的平原型；另一种是以江英镇为代表的山区型。前者属小型鸡种，后者属中型鸡种。
饲养方式以放牧为主，饲料以玉米为主，故具有毛黄、脚黄、皮黄“三黄”和胸、腿肌丰满等特点，制成的白切鸡肉质幼嫩、皮薄、味香、骨细、软脆，久嚼不腻、风味独特，是酒楼宴会的高级菜肴和送礼佳品。

糯米酿豆腐
糯米酿豆腐是阳山比较有特色的小吃之一，初次听到酿豆腐总会联想到它的“内涵”只是肉，但阳山的酿豆腐馅却打破你所想，它的“内涵”是以糯米为主的，绝对能带给你味觉和视觉上的享受，且它飘香十里又具有丰富的的营养价值，让你吃得省心又放心。
糯米酿豆腐的来源：
说到糯米酿豆腐，还有一段来源，在六七十年代，那时候人们的生活还很贫穷，农民们在平常吃不起猪肉，只好用另外的食材来代替猪肉解解馋，而这些食材无非是豆腐糯米而已，殊不知这道菜做出来，味道还真是非常的好吃，于是，一个很美味的菜肴，糯米酿豆腐就这样诞生了。