板栗
阳山地处广东省西北部，是一个典型的石灰岩山区县，有大面积的低山、丘陵、谷地等较为丰富的板栗种植资源，是广东省最大的板栗生产基地之一。 据史料记载，阳山人种植板栗已有100余年的历史，群众有种植板栗的传统和经验。
阳山县是广东省的板栗主产地，所产板栗生吃爽甜、熟吃绵香，每逢中 秋时节，板栗上市，吸引众多商家，阳山“板栗节”更是热闹。阳山板栗又叫枫栗、栗子、栗果、大栗。近年来还引进日本板栗优良品种和“华农一号”，目前全县 种植面积近1万公顷，产品绝大部分出口东南亚，在国内市场也甚为畅销。
阳山板栗品种分为油栗、香栗、木栗三种，具有粗生、早熟、丰产、优质等特点，但油栗为贵。油栗大小适中，壳呈黑褐色，有油质光泽。其肉厚味甜，营养丰富， 含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。阳山板栗美味可口，除了砂炒、水煮之外，还 可做成席上佳肴，如栗子鸡、栗子肉等，均属脍炙人口的上品。此外，阳山板栗还可入药，有养胃健脾、壮腰补肾、活血止血之功能。