前些日子,记者到了阳山青莲镇南塘村。采访结束坐渡船过江时,陪同的几位同志聊起当地小食话题。
在青莲土生土长的谢先生告诉记者,酸萝卜乃青莲街小食之一绝,历史悠久。他随口说出几个“知名品牌”,什么“矮婆酸萝卜”、“阮爹爹酸萝卜”、“林宫酸萝卜”、“朱祥记酸萝卜”等等。近些年,青莲街的酸萝卜可谓名声在外,不少人慕名而来。
几分钟时间,渡船已到彼岸。
在一个叫做新码头的地方,就有一家老字号"朱祥记"酸萝卜店铺,看上去有点简陋。此时,憨厚的店主朱棋正与父亲忙碌着。他有些尴尬的样子,也许是正在赶制年货的缘故吧,后来还是抽空跟记者聊聊天。
他说,中学毕业后自己一直没离开青莲,靠传承祖辈的传统手艺--卖酸萝卜为生,生活还算不错。
他向记者推介说,“朱祥记”风味小食,以其酸、甜、爽,辣多味俱全而著称。产品以酸萝卜为主打,还有酸豆角、酸黄瓜,酸刀板豆、酸木瓜等十多个品种,很受消费者青睐。由于是传统工艺制作,从来不添加任何防腐剂。
他还说,做食品就是凭良心,一定要以人为本,干净卫生最重要。所以,“朱祥记”酸萝卜就是由于味道佳且质量有保障,才一传十,十传百这样传出名来的。
朱棋不无自豪地说:“无论是县城或是青莲外出工作的人,回来都大罐小罐买他的产品带回去。当地人也经常买酸萝卜做手信送礼。更搞笑的是,一次,有个客人慕名驱车前来买好几罐酸萝卜带回北京。”是啊,酒香不怕巷子深。
临别青莲街,司机阿忠也凑热闹,一下子买了十罐酸萝卜,说用来过年送人。