瑶安瑶族乡位于连州市北部，总面积226平方公里。辖区内有12个村委会，56个村民小组。乡政府下设党政办公室、经济发展办公室、农业发展办公室、社会事务办公室、计划生育办公室共5个办公室，2006年有在编干部29人，另有派出所3人，司法所2人。

瑶安乡是一个山区乡，境内220平方公里，林业资源和水资源丰富，发展农业主要以种植林业为主。一年来，在农业方面，虽然受“6.7”特大洪水的侵袭，我乡大部分地区的农田受浸或受毁，造成大面积的粮食失收或绝收，粮食产量较往年低，但乡党委政府还是及时组织群众做好生产的恢复工作，通过改种玉米、花生等旱地作物，抓好中造的粮食生产，把中造、晚造粮食种植任务摆上重要工作日程，积极发动群众种植旱粮作物，在种子和技术管理上给予大力支持。据统计，全年已种植玉米300亩、花生100亩，晚造粮食和其它经济作物种植也按原计划完成。在粮经结构调整工作中，主要是发展反季节蔬菜生产和高效生态畜牧养殖，如大营、清源村以种植蔬菜为主，清水村则以育苗为主要经济来源，而盘东果场以养殖为主，该养殖场上半年共出栏山地鸡1.8万只，生猪饲养出栏500多头；全乡共完成家禽出栏2.85万只，牲畜出栏3017头。目前，由于生猪养殖的市场前景良好，该乡已有农户加大集中养殖规模，确保明年养殖业的发展。

该乡有山林面积2万公顷，占山地总面积的85%以上。其中衫木林4400公顷，松林800公顷，杂木林1.08万公顷竹林1060公顷，森林覆盖率达95%，林木蓄积量78万立方米。境内有市属田心林场﹑乡属天光林场等。瑶安的响香菇有悠久的历史，多生山林，质量优良。野山茶叶因产于深山大岭，品位上等。

境内山高岭峻，山溪河流落差大，水电资源丰富，除现建有的11座电站，尚有近1万千瓦可开发。此外，多姿多彩的瑶族山水风光也很有开发旅游观光的价值。