仙居，很多农家在节假日或是其他宴会时，都会摆上8道菜，仙居人统称八大碗。

      相传，有一次，八仙路过仙居，恰好那时仙居锣鼓喧天很热闹，有人在举办婚礼。八仙兴致很高，便每个人都做了一道菜。采荷做了一碗莲子汤，清甜可口，很受女孩子喜爱。铁拐李做了敲敲肉。我也曾亲手做过敲敲肉，那是取猪瘦肉，用酒瓶子，不停地敲打。还要偶尔洒上面粉或是瘦肉粉，使肉口感更好！敲好之后，再放入锅中煮。国舅则是做了泡鲞。泡鲞在如今不仅仅是节假日的美食，平时，也很多人时不时的做来吃。它可以加点馅，也可以直接由面粉炸。我们家制作时，总会在面粉中加点啤酒，使其更松软，口感更好！钟离翻碗肉则是红烧大块肉~肉汁丰富，回味无穷！何仙姑做了肉皮泡（又称鱼胶），国老做了豆腐。此外，八大碗还有湘子海参，洞宾大鱼！

       每一道菜都是美味，令人口齿留香。来仙居，就是该尝尝八大碗！（图片来自网页）