我在我上一篇梧桐子里面说过哦，我们宝应那边有一家纯味鸭血粉丝，真是超级好吃。

鸭血粉丝汤一般是用鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，是南京的小吃。但是我们宝应做的也是口感特别好。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，适合减肥的人或者咯啊人食用，不要担心高脂肪哦。一般汤头由鸭骨架熬制而成，特别鲜嫩爽滑。

据说鸭血粉丝还有一个美丽的传说。很久很久以前，有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血,不料粉丝掉进去弄脏了。无奈,他只好把粉丝和鸭血一起烹饪。却不料,居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤,只见汤汁芳香四益,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。财主听闻此事,封穷人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴。