牌洲湾鱼圆：该产品属于天然绿色食品，选用优质淡水鱼，加以牌洲湾深层地下水漂制而成，味道鲜美，老少皆宜。牌洲鱼圆采用传统手工工艺与现代方法制作而成，可清蒸、油炸。

历史由来：鱼圆是湖北民间的传统菜品，逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼是被刺卡住了喉咙，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。

嘉鱼臭干子：牌洲湾是嘉鱼臭干子的发源地，当地人吃臭干子已有近百年的历史。嘉鱼以买臭干子为业 的市民不少，有点人再县城的夜市炸嘉鱼臭干子，有点人还把嘉鱼臭干子送到了武汉市民的口里。

牌洲湾螃蟹：嘉鱼县具有优越的水产资源，素有“鱼米之乡”之称，还成功举办过“首届牌洲湾螃蟹节”，并被省镇府授予“湖北螃蟹之乡”称号，牌洲湾螃蟹被湖北省绿色食品办授予“无公害绿色食品"产品,”联乐牌“蔬菜荣获”无公害产品”证书，嘉鱼县成为名副其实的“湖北螃蟹之乡”。