作为一个资深吃货出去玩必须先查当地特色小吃,而如果你来我们这里我首先会带你去的除了海边吃海鲜那就是各色小吃了。
虽然象山是宁波著名的海鲜胜地,少不了许多的海鲜美食。但是除了海鲜,象山还有很多特色美食,比如十大“小吃”:包括海鲜面、米馒头、麦饼筒、萝卜团、夹沙糕、麻糍、红头团、象山糯米粽子、米大糕、炒米面等等,在象山县这些小吃遍布大街小巷,色香味俱全,让人回味无穷。
一、海鲜面
硕大的蓝边汤碗内,被切成条状的鲳鱼块泛着银光,海虾则晶莹中透着鲜红,而海鲜下面略放鲜酱油的面条透着的热气,逸出的也满是鲜香的味道!我吃上一块鲳鱼,顿觉鲜、嫩、糯盈口;复品海虾,感觉肉质饱满细腻、弹性十足;再尝面条,口感韧而不硬,爽而不糊;最后喝口面汤,所有的精华皆在汤中,让你齿颊留香,味蕾留鲜,欲罢不能。
二、米馒头
宁波美食米馒头的历史起于南宋,是宋孝宗的恩师史浩为老娘供奉观音菩萨的特制供品。原先也是米制的年糕之类,因为史老太太喜欢吃供过菩萨的点心,由于年事渐高,嚼不动硬筋筋的东西,厨师开动脑筋,将酵母拌在米粉里使其发酵后再蒸制,便成了馒头状,故称“米馒头”。史家子孙不忘祖制,每年要蒸制米馒头作祭品,从宁波迁到象山九顷建村、冷水潭、巴龙头等地的史家子孙不但继承了祖上的米馒头制作技艺,还保留着老祖宗的饮食习俗:每年要用米馒头到祠堂祭祖,六十岁以上的男子可以到祠堂里吃米馒头,十六岁以下的男孩可分到二只、女孩分到一只,700多年来从未间断过。
象山的米馒头如海棉般柔韧、棉花般洁白,醇甜适口,冷热均可食用,多食不伤肠胃,是居家、旅游皆宜的方便食品之最。
三、麦饼筒
麦饼筒,又叫席饼筒,在每年的端午、立夏、农历八月十六,是每家每户要吃传统的食品。最大的特色就是鲜。有着前余年历史的石浦古镇地处浙江中部沿海,处象山半岛南端,北连舟山渔场,居大目洋、渔山、猫头洋等国内主要渔区的中心,盛产带鱼、鳗鱼、鲳鱼、墨鱼、黄鱼、梭子蟹、对虾、泥蛤、蛏子等各种经济鱼类、贝类。因而古镇自古便流传下诸多美食和风味小吃,荟萃多种海鲜及时令鲜蔬的麦饼筒就是当地特色之一。节日或者亲朋相聚时,好客的石浦人便会拿鲜香可口的麦饼筒招待客人。
四、萝卜团
在饱尝生猛海鲜和精致至骨子里的鱼面之后,不妨再来份萝卜团尝尝,既可作主食垫饱肚子,又能一品这别具大海风味的象山乡土美食。象山人对萝卜团的感情,恐怕跟海鲜有得一拼。可以说,每一个象山人都是吃着萝卜团长大的。老底子象山人,逢年过节,家家户户都要做几锅萝卜团备着,来客人了,随时可以拿出来,蒸热了即可上桌。即便现在,象山的许多菜场、酒店、饭馆,仍有萝卜团出售。
象山的海味萝卜团,色泽光亮细腻、味道鲜香可口、营养丰富,既有萝卜、冬笋的清甜,又有牡蛎等海鲜的浓鲜,米面皮糯香韧滑,口感奇特,吃着踏实、养胃,别具一格。
五、夹沙糕
夹沙糕是一种传统糕点,是当地饮食文化的代表。以上等糯米、白糖、黄糖为主料辅以陈皮粉、苔条、水果精制而成,表面有"发" "福" "寿"等汉字以示吉祥,其口感润糯可口,厚实恬静,食有余香,在当地也被大小饭店、酒店、排挡作为酒后主食食用。
六、麻糍
麻糍用糯米制成,松软黏糯,味道可口,老少皆宜。
七、红头团
红头团由糯米粉和大米粉做成,馅子是甜的就是红豆沙,外面包裹一层糯米,点上一点红,其实就是区别萝卜团子的,甜的和咸的要有区别的。
八、象山糯米粽
糯米粽也是象山十大特色小吃之一,深受当地居民喜爱。
九、米大糕
十、炒米面
象山人都爱炒米面,不是一种夸张的说法,炒米面作为一种主食,配豆浆、白粥就是美美的早餐或夜宵,多加点料,比如虾干、鱼鲞、香菇等,作为正餐吃也是很好的选择。
如果您喜欢这篇文章,就送梧桐子“”支持吧!
已获得0个“”