在廉江市第八届红橙旅游文化节期间，经过紧张的角逐，“十大廉江美食”日前评出来了，具体如下：良垌广海鸡、河唇鱼头汤、安铺年糕、石角扣肉、安铺白切鸡、横山煎堆、塘蓬焖猪肉、青平腊肠、营仔龙鲕饭、廉江杨桃鸭。它们为本届特色美食节增加了不少亮色。据了解，2012廉江红橙·旅游文化节开幕当天，美食展馆迎来了10万多食客。这次是历届规模最大、档次最高、影响力最强的美食盛会。

良垌广海鸡：廉江市良垌镇的广海鸡又名清水鸡，良垌镇刘水海首创。其鸡为自己鸡场饲养，鸡型瘦小，是专门吃虫子、散养长大，肉质细嫩无污染，重量控制在500克左右，母鸡控制在成熟期产蛋前上厨。食清水鸡必以一碗浓汤蘸点伴食，此汤鲜美、极富营养，配方秘而不传，故名"清水鸡"。目前，"清水鸡"这一名称已经工商部门登记注册，成为廉江美食品牌。

河唇鱼头汤：河唇鱼头汤用水库之鳙鱼头烹制。水库鳙鱼头大、多髓，配以豆腐、防党、北芪、杞子、红枣、姜片、料酒、精盐、味精等材料煎煮，汤色变白后放入胡椒粉，这时的鱼头豆腐汤，顿时香郁白浓，朴实无华，香鲜美味尽在其中。更重要的是河唇鱼头汤没有让人讨厌的泥腥味，一鱼几味，鱼头作汤，汤色奶白香浓，含有丰富的骨胶原，女士美容极品。

安铺年糕：安铺年糕生产历史悠久，采用糯米、红糖、冰片糖、白砂糖等为原料制作，应用高压锅炉蒸汽成型生产设备生产。安铺年糕粽红透亮，甜粘适口，风味独特，品质上乘、品种丰富、市场覆盖面广、知名度高，是粤西地区一道最受欢迎的大众美食。2011年安铺镇被广东国际食品博览会组委会授予"广东年糕之乡"称号。

石角扣肉：俗话说：吃过石角扣肉，三日不知肉丝味。将酸菜放在已用上火煮至八成熟的带皮五花猪肉上面蒸，约30分钟至肉软烂，一盘热气腾腾、香味扑鼻的石角扣肉就呈现在眼前，使人情不自禁地夹起一块放在嘴里咬，香嫩的一层肥肉与香浓的一层瘦肉一起喷出各自的精华，顿时唇齿留香。

安铺白切鸡：安铺白切鸡是粤菜鸡肴中的佼佼者，以制作独特，恰熟不烂，皮爽肉滑，香而不腻，保持原味鲜美为特点。安铺白切鸡采用本地土养鸡为食材，经过大小不同火候进行煲、煮、滚、冷却等一系列复杂工序烹制而成，辅以姜茸、葱丝、花生油等佐料食用。安铺宾馆餐厅制作的白切鸡，获得"湛江海鲜美食之都——美食名菜"的称号。

横山煎堆：煎堆是横山镇一种的小吃。春节佳期，广东的煎堆犹如北方的饺子，家家户户都要吃，故有"年晚煎堆，人有我有"之谚。煎堆又叫麻团、珍袋，形如拳头大小的油炸糯粉团，表面铺满芝麻，馅料丰富，风味独特，制作考究。横山镇以实心煎堆为主，口感芳香酥脆，柔软粘连，馅香甜可口，是横山镇特色美食。

塘蓬焖猪肉：塘蓬焖猪肉是廉江特色美食之一，猪肉主要来自塘蓬镇山区乡下农民养的本地猪，该猪只食用薯苗和米水，要一年多才出栏。烹饪时，选择半肥瘦的猪颈肉或腩肉，经过慢火生焖25分钟，入味后再配搭酸菜、蒜苗等一起吃，其肉香皮滑、肥而不腻，一块块色泽金黄的猪肉整齐地排在盘中央，肉香阵阵，令人垂涎。

青平腊肠：秋风起，食腊味。风味独特的青平腊肠名扬四海，为廉江一大特色美食，是廉江人家居必备和送礼佳品。青平腊肠肉色红白分明，剔透红润，瘦而不柴，肥而不腻，醇厚有嚼劲，甜度很浅，却足够提住肉的香味，还压不倒肉糜本身的浓香，吃到口中宛如浓汤般散开，每一个味觉的方向都溢满了肠香。

营仔龙鲕饭：由于营仔镇位于九洲江出海口，有着得天独厚的自然资源优势，这里生猛海鲜尤为出名，不仅新鲜，还特别香甜。靠海吃海，龙鲕饭更是营仔一大特色美食。龙鲕饭，就是把龙鲕和米一起煮成饭，做法简单，或者说过于"简陋"，这透着营仔人对自家海鲜的自信。用最新鲜的、最天然的龙鲕做原料，再加上自产的有机香米，无需调料就可以吃到鲜美无比的海鲜饭了。原汁原味的海鲜鲜味、米饭的香味，全部汇集在粉红色的米饭里，鲜美甘香，让人唇齿留香，流连忘返。龙鲕饭不仅美味可口，还营养丰富、蛋白质高，据说常吃可壮腰补肾、养颜美容。

廉江杨桃鸭：杨桃鸭是杨桃沟农家乐的厨师利用农家养殖的鸭子和杨桃沟的杨桃进行组合，在加工制作中调合多种配料经较长的慢火候精制而成，其特点是：鸭味浓郁、鸭质鲜美、鸭肉爽滑，味道又酸又甜、又辣又香、开胃不腻，佐饭佐酒俱宜，吃后令人回味无穷，甚至有人说像初恋的感觉。

      上面的美食介绍都是我家乡当地最受欢迎的，希望有空过来品尝一下.